Resep Nasi Tiwul: Panduan Memasak Tradisional yang Lezat dan Sehat
Nasi Tiwul merupakan salah satu makanan tradisional yang berasal dari Jawa, Indonesia. Makanan ini terbuat dari singkong yang dikeringkan dan diolah menjadi tiwul. Nasi Tiwul tidak hanya lezat tetapi juga menyehatkan dan merupakan alternatif yang baik bagi mereka yang ingin mengurangi konsumsi nasi putih. Berikut adalah panduan lengkap untuk membuat Nasi Tiwul yang unik dan SEO friendly.
Bahan-Bahan:
- 400 gram Tiwul instan
- 3 lembar Daun pepaya
- 100 gram Gereh pethek
- Air secukupnya
- 5 potong Paha ayam atas dan bawah
- 1 lembar Daun salam
- 1 batang Sereh, simpulkan
- 2 cm Lengkuas, memarkan
- Garam secukupnya
- ½ sendok teh Gula merah
- 8 butir Bawang merah
- 7 siung Bawang putih
- ½ sendok teh Ketumbar
- 1 ruas Kunyit, bakar
- 3 butir Kemiri
- 1 papan Tempe (400 gram)
- Minyak goreng secukupnya
- 10 buah Cabe merah keriting
- 5 buah Cabe rawit merah
- 1 buah Tomat
Langkah Memasak:
- Persiapan Tiwul:
- Cuci bersih tiwul instan, rendam selama 5 menit, kemudian tiriskan.
- Kukus tiwul sampai matang selama 10-15 menit, angkat dan sisihkan.
- Ayam Goreng:
- Campurkan ayam dengan bumbu halus, air, daun salam, lengkuas, dan sereh.
- Ungkep dengan api kecil sampai air habis dan bumbu meresap.
- Setelah dingin, goreng ayam sampai berwarna kuning keemasan.
- Tempe Goreng Garit:
- Haluskan bawang putih dan garam, tambahkan sedikit air.
- Potong tempe, kerat-kerat kedua sisinya, balur dengan bumbu.
- Diamkan 10 menit, lalu goreng sampai berwarna kecoklatan.
- Gereh Pethek:
- Goreng gereh pethek dengan minyak panas hingga kering.
- Sambal Tomat:
- Potong-potong cabe, bawang, dan tomat.
- Goreng dengan minyak bekas menggoreng tempe, sampai layu.
- Uleg cabe, bawang, dan tomat yang sudah digoreng, bumbui dengan garam dan gula merah.
- Daun Pepaya Rebus:
- Masak air sampai mendidih, masukkan daun pepaya dan garam.
- Rebus sampai daun pepaya empuk, angkat, biarkan agak dingin, kemudian peras airnya.
- Penyajian:
- Tata nasi tiwul di atas piring saji.
- Taruh semua pelengkap mengelilingi nasi.
- Nasi Tiwul siap disajikan dengan lauk pilihan Anda.
Tips Memasak:
- Proses ungkep ayam sebaiknya dilakukan beberapa jam sebelum mulai membuat nasi, agar bumbu lebih meresap.
- Untuk variasi, Anda bisa menambahkan ikan asin atau lauk lainnya sesuai selera.
Nasi Tiwul tidak hanya mengenyangkan tetapi juga kaya akan serat dan rendah kalori, menjadikannya pilihan yang baik untuk diet sehat. Selamat mencoba resep ini di rumah dan nikmati kelezatan Nasi Tiwul yang autentik!
