Nasi tomat adalah salah satu menu nasi yang populer di berbagai negara, seperti India, Arab, dan Malaysia. Nasi tomat memiliki rasa yang gurih, aromatik, dan sedikit asam dari buah tomat. Nasi tomat juga biasanya ditambahkan dengan berbagai bumbu dan lauk, seperti daging sapi, ayam, jamur, sayuran, dan lain-lain. Nasi tomat sangat cocok untuk disantap bersama keluarga atau dibawa sebagai bekal makan siang.
Membuat nasi tomat tidaklah sulit. Anda hanya membutuhkan beras, tomat, bumbu, dan lauk sesuai selera. Anda juga bisa menggunakan rice cooker atau panci kukus untuk memasak nasi tomat agar lebih praktis. Berikut ini adalah resep dan cara membuat nasi tomat yang enak dan praktis.
Bahan-bahan:
- 300 gram beras, cuci bersih dan rendam selama 1 jam
- 250 gram tomat merah, kupas kulitnya, buang bijinya, dan cincang kasar
- 200 gram daging sapi giling
- 150 gram mix vegetable (wortel, kacang polong, jagung, dll)
- 100 gram jamur kancing, potong empat bagian
- 3 sdm minyak goreng
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 4 siung bawang merah, cincang halus
- 1/2 buah bawang bombay, cincang kasar
- 2 cm jahe, memarkan
- 2 batang serai, ambil bagian putihnya dan memarkan
- 2 lembar daun jeruk
- 1 sdt garam
- 1/2 sdt kaldu sapi bubuk
- 1/4 sdt merica bubuk
- 500 ml air
- 1 sdt seledri cincang, untuk taburan
- 1 buah jeruk nipis, untuk garnish
Cara membuat:
- Panaskan minyak goreng dalam wajan, tumis bawang putih, bawang merah, bawang bombay, jahe, serai, dan daun jeruk sampai harum.
- Masukkan daging sapi giling, aduk-aduk sampai berubah warna. Matikan api, sisihkan.
- Buang air rendaman beras, masukkan ke dalam rice cooker atau panci kukus. Tuang air, tomat cincang, tumisan daging sapi, garam, kaldu sapi bubuk, dan merica bubuk. Aduk rata.
- Masak nasi sampai matang dan mengembang. Jika menggunakan rice cooker, gunakan mode otomatis. Jika menggunakan panci kukus, kukus selama 40 menit atau sampai matang.
- Setelah nasi matang, tambahkan mix vegetable dan jamur kancing. Aduk rata.
- Nasi tomat siap disajikan dengan taburan seledri cincang dan perasan jeruk nipis jika suka.
Tips:
- Anda bisa menambahkan atau mengganti lauk sesuai selera, misalnya ayam, udang, ikan, telur, atau tempe.
- Anda bisa menambahkan bumbu lain seperti bubuk oregano, bubuk basil, atau daun bayleaf untuk memberikan aroma dan rasa yang lebih kaya.
- Anda bisa menyajikan nasi tomat dengan sambal, kerupuk, atau acar untuk menambah cita rasa.
Demikianlah resep dan cara membuat nasi tomat yang enak dan praktis. Selamat mencoba dan semoga bermanfaat.
