Resep Donat Kampung Empuk dan Lezat yang Mudah Dibuat di Rumah
Donat kampung adalah salah satu jenis donat yang populer di Indonesia. Berbeda dengan donat modern yang memiliki topping warna-warni dan tekstur fluffy, donat kampung justru menawarkan rasa yang klasik dan tekstur yang sedikit lebih padat. Meski sederhana, donat kampung tetap disukai karena cita rasanya yang manis dan teksturnya yang empuk. Biasanya, donat kampung diberi taburan gula halus sebagai topping, yang menambah rasa manis dan gurih saat digigit.
Keunikan donat kampung terletak pada adonannya yang tidak memerlukan banyak bahan tambahan, menjadikannya lebih mudah dan cepat dibuat. Walaupun tanpa bahan-bahan modern seperti krim atau cokelat leleh, donat kampung tetap menjadi favorit banyak orang, baik untuk camilan di pagi hari maupun teman minum teh sore. Jika Anda ingin mencoba membuat donat kampung sendiri di rumah, resep berikut ini sangat mudah diikuti dan cocok untuk pemula. Yuk, ikuti langkah-langkahnya!
Bahan-Bahan Donat Kampung
Berikut adalah bahan-bahan yang diperlukan untuk membuat donat kampung yang empuk dan lezat:
- 500 gram tepung terigu protein sedang
- 1 sendok makan ragi instan
- 100 gram gula pasir
- 200 ml air hangat
- 50 gram margarin, lelehkan
- 1 butir telur
- 1/2 sendok teh garam
- Minyak untuk menggoreng
Topping
- Gula halus secukupnya untuk taburan
Cara Membuat Donat Kampung
Berikut adalah langkah-langkah mudah untuk membuat donat kampung yang empuk dan lezat:
- Aktifkan Ragi:
- Campurkan ragi instan dengan sedikit air hangat dan 1 sendok teh gula pasir. Aduk hingga larut, lalu diamkan selama 10 menit hingga berbuih. Ini menandakan ragi aktif dan siap digunakan.
- Membuat Adonan Donat:
- Dalam mangkuk besar, campurkan tepung terigu dan gula pasir. Aduk rata.
- Masukkan telur dan ragi yang sudah diaktifkan. Tambahkan air hangat sedikit demi sedikit sambil diuleni hingga adonan mulai kalis.
- Tambahkan Margarin dan Garam:
- Setelah adonan kalis, tambahkan margarin yang sudah dilelehkan dan garam. Uleni kembali adonan hingga elastis dan tidak lengket di tangan.
- Fermentasi Adonan:
- Tutup mangkuk dengan kain bersih dan diamkan selama 1 jam di tempat yang hangat hingga adonan mengembang dua kali lipat.
- Bentuk Donat:
- Kempiskan adonan dan bagi menjadi beberapa bagian sesuai ukuran yang diinginkan.
- Bentuk bulat adonan dan lubangi bagian tengahnya dengan jari atau cetakan donat.
- Goreng Donat:
- Panaskan minyak dalam wajan dengan api sedang.
- Goreng donat hingga kecokelatan, lalu angkat dan tiriskan.
- Tambahkan Topping:
- Setelah donat agak dingin, taburi dengan gula halus hingga seluruh permukaannya terlapisi.
Tips Anti Gagal Membuat Donat Kampung
Untuk menghasilkan donat kampung yang empuk dan lezat, berikut beberapa tips yang dapat Anda terapkan:
- Pastikan Ragi Aktif: Jika ragi tidak berbuih setelah 10 menit, kemungkinan ragi sudah tidak aktif atau air terlalu panas. Gunakan air hangat, bukan air mendidih.
- Uleni Hingga Elastis: Adonan donat yang elastis akan menghasilkan tekstur empuk. Uleni adonan hingga tidak lengket dan terasa halus.
- Perhatikan Waktu Fermentasi: Jangan terlalu lama mengistirahatkan adonan, karena bisa membuat donat menjadi bantat. Cukup fermentasi selama 1 jam atau hingga adonan mengembang dua kali lipat.
- Goreng dengan Api Sedang: Goreng donat dengan api sedang agar matang merata dan tidak terlalu cepat kecokelatan di luar tetapi masih mentah di dalam.
Penutup
Membuat donat kampung sendiri di rumah ternyata cukup mudah dan menyenangkan. Dengan resep ini, Anda bisa menikmati donat kampung yang empuk dan lezat kapan saja tanpa harus membelinya di luar. Rasanya yang klasik dan topping gula halus yang manis membuat donat kampung ini cocok dinikmati bersama keluarga. Selamat mencoba resep donat kampung ini dan nikmati donat buatan sendiri yang empuk, enak, dan pastinya bikin ketagihan!
