Resep Ekkado Telur Mayo: Lezat, Mudah, dan Cocok untuk Semua Acara
Ekkado Telur Mayo adalah salah satu camilan khas Jepang yang kini semakin populer di Indonesia. Makanan ini terkenal karena rasanya yang gurih dengan tekstur renyah di luar dan lembut di dalam. Ekkado sering disajikan di restoran Jepang, tetapi Anda bisa membuatnya sendiri di rumah dengan bahan yang sederhana. Resep ini sangat cocok untuk menemani acara keluarga, arisan, atau hanya sekadar camilan sore hari. Dengan isian telur puyuh dan mayones yang kaya rasa, Ekkado akan menjadi favorit semua orang, baik anak-anak maupun dewasa.
Berikut ini adalah resep lengkap Ekkado Telur Mayo yang bisa Anda coba di rumah. Dengan panduan langkah demi langkah, Anda tidak perlu khawatir gagal membuatnya. Yuk, simak selengkapnya!
Bahan-Bahan yang Diperlukan
- 10 butir telur puyuh (rebus dan kupas)
- 10 lembar kulit tahu kering
- 200 gram daging ayam giling
- 100 gram udang kupas (cincang halus)
- 1 butir telur ayam
- 2 sdm tepung tapioka
- 2 siung bawang putih (haluskan)
- 1 batang daun bawang (iris halus)
- 2 sdm mayones
- 1 sdt saus tiram
- ½ sdt garam
- ½ sdt merica bubuk
- Minyak goreng secukupnya
Cara Membuat Ekkado Telur Mayo
- Persiapkan Adonan Isian:
- Campurkan daging ayam giling, udang cincang, bawang putih, daun bawang, tepung tapioka, garam, merica, dan saus tiram. Aduk hingga merata.
- Masukkan telur ayam ke dalam adonan dan aduk kembali hingga adonan menjadi lebih kental.
- Persiapkan Kulit Tahu:
- Rendam kulit tahu kering dengan air hangat hingga lembut.
- Tiriskan dan potong kulit tahu menjadi lembaran persegi panjang.
- Isi dan Bungkus:
- Ambil satu lembar kulit tahu, letakkan satu sendok makan adonan isian di tengah.
- Tambahkan satu butir telur puyuh dan sedikit mayones di atasnya.
- Lipat kulit tahu hingga membentuk kantong kecil dan ikat ujungnya dengan tali daun bawang agar tidak terbuka saat digoreng.
- Goreng hingga Matang:
- Panaskan minyak goreng di wajan dengan api sedang.
- Goreng ekkado hingga berwarna kecokelatan dan matang merata.
- Angkat dan tiriskan.
Tips Anti Gagal Membuat Ekkado
- Pastikan kulit tahu benar-benar lembut sebelum digunakan agar mudah dilipat tanpa sobek.
- Gunakan tali daun bawang yang cukup panjang dan kuat untuk mengikat kantong ekkado.
- Jangan mengisi terlalu banyak adonan agar kantong tidak pecah saat digoreng.
- Gunakan minyak dengan suhu sedang untuk memastikan ekkado matang sempurna tanpa gosong.
Penutup
Ekkado Telur Mayo adalah camilan yang tidak hanya lezat tetapi juga mudah dibuat di rumah. Dengan bahan-bahan sederhana dan langkah-langkah yang praktis, Anda bisa menyajikan hidangan istimewa untuk keluarga dan teman. Cobalah resep ini dan tambahkan kreasi Anda sendiri agar lebih menarik. Selamat mencoba, dan semoga berhasil!
