Resep Mie Goreng Basah yang Lezat dan Mudah Dibuat di Rumah
Mie goreng basah adalah salah satu hidangan yang digemari oleh banyak orang. Teksturnya yang kenyal dan bumbunya yang gurih membuat makanan ini cocok disantap kapan saja. Tidak hanya lezat, mie goreng basah juga mudah dibuat di rumah dengan bahan-bahan sederhana. Bagi Anda yang ingin mencoba, berikut adalah resep lengkap dan langkah-langkahnya.
Sering kali menjadi pilihan favorit karena cita rasanya yang khas. Dibandingkan mie goreng biasa, versi basah ini memiliki tambahan kuah yang membuatnya lebih juicy dan menggugah selera. Anda bisa menyesuaikan bumbu dan isian sesuai selera, mulai dari ayam, udang, hingga sayuran. Cocok untuk menu makan siang, malam, atau bahkan sebagai camilan di sore hari. Selain praktis, memasak mie goreng basah sendiri juga lebih sehat karena Anda bisa mengontrol penggunaan bahan-bahan yang digunakan.
Bahan-Bahan yang Diperlukan:
- 200 gram mie telur atau mie basah
- 150 gram daging ayam (potong kecil-kecil)
- 100 gram udang kupas
- 2 butir telur ayam
- 2 siung bawang putih (cincang halus)
- 2 butir bawang merah (iris tipis)
- 1 batang daun bawang (iris serong)
- 100 gram sawi hijau (potong-potong)
- 3 sendok makan kecap manis
- 2 sendok makan saus tiram
- 1 sendok makan kecap asin
- 1 sendok teh lada putih bubuk
- 1 sendok makan minyak wijen
- 200 ml air kaldu ayam
- Garam dan gula secukupnya
- Minyak untuk menumis
Cara Membuat:
- Rebus mie hingga setengah matang, lalu tiriskan dan beri sedikit minyak agar tidak lengket.
- Panaskan minyak dalam wajan, tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum.
- Masukkan ayam dan udang, aduk hingga berubah warna dan matang.
- Geser bahan ke sisi wajan, lalu masukkan telur. Orak-arik hingga matang.
- Tambahkan daun bawang dan sawi hijau, masak sebentar hingga layu.
- Masukkan mie yang telah direbus, lalu tambahkan kecap manis, saus tiram, kecap asin, lada putih, dan minyak wijen. Aduk rata.
- Tuangkan air kaldu ayam, aduk perlahan hingga semua bahan tercampur dan mie menyerap kuah.
- Koreksi rasa dengan menambahkan garam dan gula sesuai selera.
- Angkat dan sajikan mie goreng basah selagi hangat.
Tips Anti Gagal:
- Gunakan mie berkualitas baik agar teksturnya tidak mudah hancur saat dimasak.
- Jangan terlalu banyak menambahkan air kaldu, cukup hingga mie terendam sebagian untuk menjaga tekstur mie tetap kenyal.
- Untuk rasa lebih gurih, tambahkan sedikit kaldu bubuk atau penyedap rasa.
- Gunakan wajan anti lengket agar bahan tidak menempel saat dimasak.
Penutup:
Mie goreng basah adalah pilihan sempurna untuk menu praktis yang tetap menggugah selera. Dengan resep di atas, Anda bisa menikmati mie goreng yang lezat seperti di restoran, langsung dari dapur Anda. Jangan ragu untuk berkreasi dengan menambahkan bahan favorit Anda. Selamat mencoba dan semoga berhasil!
