Resep Mie Goreng Jawa: Sajian Tradisional yang Lezat dan Mudah Dibuat
Mie goreng Jawa adalah salah satu hidangan klasik yang menjadi favorit banyak orang di Indonesia. Hidangan ini dikenal dengan cita rasanya yang gurih dan kaya akan bumbu rempah, serta teksturnya yang kenyal dan nikmat. Mie goreng Jawa sering kali dijadikan pilihan untuk sarapan, makan siang, atau makan malam karena kepraktisannya dan kelezatannya yang memanjakan lidah.
Mie goreng Jawa biasanya dimasak dengan bumbu-bumbu sederhana yang dapat ditemukan di dapur sehari-hari. Bumbu dasar seperti bawang merah, bawang putih, dan cabai menjadi kunci dari rasa yang lezat, ditambah dengan kecap manis yang memberikan sentuhan rasa manis dan warna cokelat yang menggoda. Hidangan ini juga sering disajikan dengan berbagai tambahan seperti ayam suwir, udang, telur, dan sayuran seperti kol, sawi, dan wortel, yang menambah kelezatan dan kandungan gizinya.
Mie goreng Jawa tidak hanya populer di daerah Jawa, tetapi juga telah menjadi salah satu menu favorit di seluruh Indonesia. Rasanya yang enak dan cara memasaknya yang mudah membuat hidangan ini sering kali menjadi andalan para ibu rumah tangga atau anak kos yang ingin menyajikan makanan enak dalam waktu singkat. Bahkan, mie goreng Jawa juga sering dijumpai di berbagai warung makan dan restoran dengan berbagai variasi penyajian.
Berikut ini adalah resep mie goreng Jawa yang mudah dan bisa Anda coba di rumah.
Bahan-bahan:
- 200 gram mie telur, rebus dan tiriskan
- 2 butir telur ayam, kocok lepas
- 150 gram daging ayam, suwir
- 100 gram udang kupas
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 4 siung bawang merah, iris tipis
- 3 buah cabai merah keriting, iris serong (sesuaikan dengan selera pedas)
- 1 batang daun bawang, iris halus
- 1 sendok makan kecap manis
- 1 sendok makan saus tiram
- 1 sendok teh kecap asin
- 100 gram kol, iris tipis
- 1 buah wortel, potong korek api
- 1 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh merica bubuk
- Minyak goreng secukupnya untuk menumis
Cara Membuat:
- Tumis Bumbu: Panaskan minyak dalam wajan, tumis bawang putih, bawang merah, dan cabai hingga harum.
- Masukkan Telur: Masukkan telur yang sudah dikocok, aduk hingga menjadi orak-arik.
- Tambahkan Ayam dan Udang: Masukkan ayam suwir dan udang, tumis hingga udang berubah warna dan ayam matang.
- Tambahkan Sayuran: Masukkan kol dan wortel, tumis hingga sayuran setengah layu.
- Masukkan Mie: Masukkan mie yang sudah direbus, aduk rata dengan bumbu dan sayuran.
- Tambahkan Bumbu: Tambahkan kecap manis, saus tiram, kecap asin, garam, dan merica bubuk. Aduk rata hingga semua bahan tercampur sempurna.
- Penyajian: Angkat mie goreng Jawa dari wajan, sajikan panas-panas dengan taburan daun bawang di atasnya.
Tips Anti Gagal:
- Gunakan Mie yang Tepat: Pilih mie telur berkualitas yang tidak mudah hancur saat direbus agar teksturnya tetap kenyal setelah dimasak.
- Jangan Terlalu Lama Memasak Sayuran: Tumis sayuran hanya sampai setengah matang agar teksturnya masih renyah saat disajikan.
- Sesuaikan Rasa: Cicipi sebelum disajikan dan sesuaikan rasa manis, asin, atau pedas sesuai selera Anda.
Penutup
Mie goreng Jawa adalah sajian yang sederhana namun kaya akan cita rasa. Dengan resep ini, Anda bisa menyajikan mie goreng Jawa yang lezat dan memuaskan di rumah kapan saja. Tidak hanya mudah dibuat, tetapi juga bisa disesuaikan dengan berbagai tambahan sesuai selera keluarga Anda. Sajikan mie goreng Jawa sebagai hidangan istimewa di tengah keluarga dan nikmati kelezatan masakan tradisional Indonesia yang tak lekang oleh waktu. Selamat mencoba dan semoga berhasil!
