Resep Nasi Jinggo: Kuliner Khas Bali yang Lezat dan Praktis
Nasi Jinggo adalah hidangan khas Bali yang terkenal dengan porsi kecil namun kaya akan cita rasa. Makanan ini biasanya dibungkus dengan daun pisang dan dijual di berbagai tempat sebagai makanan siap santap. Nasi Jinggo terdiri dari nasi putih, lauk pauk seperti ayam suwir, tempe goreng, sambal, dan beberapa pelengkap lainnya. Cita rasanya yang pedas dan gurih menjadikannya favorit di kalangan wisatawan dan masyarakat lokal. Jika Anda ingin mencoba sensasi kuliner Bali di rumah, berikut resep Nasi Jinggo yang mudah dibuat!
Bahan-bahan
- 2 piring nasi putih hangat
- 200 gram ayam fillet, rebus dan suwir
- 100 gram tempe, potong kecil dan goreng
- 2 butir telur, dadar dan iris tipis
- 5 lembar daun pisang untuk membungkus
Bumbu Ayam Suwir:
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 4 siung bawang merah, iris tipis
- 3 buah cabai merah, iris serong
- 1 batang serai, geprek
- 2 lembar daun jeruk
- 1 sendok makan kecap manis
- Garam dan gula secukupnya
- Minyak untuk menumis
Sambal:
- 10 buah cabai rawit merah
- 5 buah cabai merah besar
- 3 siung bawang putih
- 4 siung bawang merah
- Garam dan gula secukupnya
- Minyak goreng secukupnya
Cara Membuat Nasi Jinggo
- Membuat Ayam Suwir:
- Panaskan sedikit minyak, tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum.
- Masukkan cabai merah, serai, dan daun jeruk, aduk hingga layu.
- Tambahkan ayam suwir, beri garam, gula, dan kecap manis, aduk rata hingga bumbu meresap.
- Membuat Sambal:
- Goreng cabai, bawang putih, dan bawang merah hingga layu.
- Haluskan semua bahan sambal, tambahkan garam dan gula secukupnya.
- Menyusun Nasi Jinggo:
- Siapkan daun pisang, letakkan nasi putih secukupnya di tengah.
- Tambahkan ayam suwir, tempe goreng, telur dadar, dan sambal di atas nasi.
- Bungkus nasi dengan daun pisang dan sematkan lidi agar rapi.
- Penyajian:
- Panaskan sebentar bungkusan nasi di atas teflon agar lebih wangi.
- Nasi Jinggo siap disajikan dengan tambahan kerupuk atau lauk lain sesuai selera.
Tips Anti Gagal
- Gunakan daun pisang segar agar nasi lebih wangi dan autentik.
- Pastikan ayam suwir benar-benar menyerap bumbu agar rasanya lebih gurih.
- Jika tidak terlalu suka pedas, kurangi jumlah cabai pada sambal.
- Untuk tampilan lebih menarik, tambahkan pelengkap seperti kacang tanah goreng atau serundeng.
Penutup
Nasi Jinggo adalah pilihan tepat bagi Anda yang ingin mencoba masakan khas Bali dengan cara yang mudah. Dengan paduan rasa gurih, pedas, dan sedikit manis, hidangan ini dijamin memanjakan lidah Anda. Yuk, coba buat sendiri di rumah dan nikmati sensasi makan Nasi Jinggo seperti di Bali!
