Resep Putu Bambu

Resep Putu Bambu yang Lezat dan Mudah Dibuat di Rumah

Putu Bambu adalah salah satu kue tradisional Indonesia yang terbuat dari tepung beras dan kelapa parut, diisi dengan gula merah yang manis, dan dimasak dalam bambu kecil. Kue ini sering dijajakan di pasar tradisional dan menjadi favorit banyak orang karena rasanya yang khas dan aroma pandan yang harum. Dalam artikel ini, kami akan membagikan resep Putu Bambu yang mudah diikuti, sehingga Anda dapat membuatnya sendiri di rumah.

Putu Bambu terkenal dengan teksturnya yang lembut dan rasa manis yang legit dari gula merah. Proses pembuatan kue ini cukup sederhana, tetapi memerlukan beberapa teknik khusus agar hasilnya sempurna. Artikel ini akan memberikan panduan langkah demi langkah, mulai dari persiapan bahan hingga cara memasak, lengkap dengan tips anti gagal untuk memastikan Putu Bambu buatan Anda enak dan sesuai dengan harapan.

Bahan-bahan

• 250 gram tepung beras
• 200 ml air daun pandan (buat dari 10 lembar daun pandan, blender dengan air dan saring)
• 100 gram kelapa parut kasar
• 1/2 sendok teh garam
• 150 gram gula merah, serut halus
• 5-10 potong bambu kecil (sebagai cetakan)
• Daun pisang untuk alas bambu

Cara Membuat

1. Persiapan Tepung Beras: Campurkan tepung beras dengan air daun pandan sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga merata. Tepung harus berbutir halus dan tidak menggumpal.
2. Persiapan Kelapa Parut: Campur kelapa parut dengan garam, aduk rata. Kemudian kukus selama 10 menit agar lebih awet dan tidak cepat basi.
3. Mempersiapkan Bambu: Siapkan potongan bambu kecil yang telah dilapisi daun pisang di bagian bawahnya. Daun pisang berfungsi sebagai alas agar adonan tidak jatuh.
4. Mengisi Bambu: Masukkan campuran tepung beras ke dalam bambu hingga setengah penuh, lalu tambahkan gula merah di tengahnya. Tutup kembali dengan adonan tepung hingga penuh.
5. Mengukus Putu Bambu: Panaskan kukusan. Setelah kukusan panas, masukkan bambu yang sudah diisi adonan. Kukus selama 15-20 menit hingga matang.
6. Penyajian: Setelah matang, keluarkan Putu Bambu dari bambu dan sajikan dengan kelapa parut di atasnya.

Tips Anti Gagal

1. Pilih Bahan Berkualitas: Pastikan tepung beras yang digunakan adalah tepung beras yang baru dan berkualitas baik agar hasilnya lembut.
2. Air Daun Pandan: Gunakan air daun pandan asli untuk mendapatkan aroma yang harum dan warna yang alami.
3. Teknik Mengisi Bambu: Jangan menekan adonan terlalu keras saat mengisi bambu, agar tekstur putu tidak terlalu padat.
4. Pemanasan Kukusan: Pastikan kukusan sudah benar-benar panas sebelum memasukkan bambu agar putu matang merata.
5. Gunakan Daun Pisang: Lapisi dasar bambu dengan daun pisang untuk mencegah adonan keluar dan memberikan aroma khas.

Penutup

Membuat Putu Bambu sendiri di rumah ternyata tidak terlalu sulit jika Anda mengikuti langkah-langkah dengan benar. Kue tradisional ini bukan hanya lezat, tetapi juga membawa kenangan akan jajanan masa kecil yang penuh nostalgia. Dengan resep dan tips yang kami bagikan, Anda dapat menyajikan Putu Bambu yang enak dan legit untuk keluarga tercinta. Selamat mencoba dan semoga berhasil!