Resep Tela Tela Singkong: Camilan Renyah dan Gurih yang Mudah Dibuat
Singkong adalah salah satu bahan makanan yang mudah ditemukan dan murah meriah. Singkong dapat diolah menjadi berbagai macam hidangan, mulai dari kue, kolak, hingga camilan. Salah satu camilan yang terbuat dari singkong yang populer adalah tela tela singkong.
Tela tela singkong adalah olahan singkong yang dipotong memanjang, direbus, digoreng, dan diberi bumbu tabur. Tela tela singkong memiliki tekstur yang renyah di luar dan empuk di dalam. Rasanya pun gurih dan pedas, cocok untuk menemani waktu santai Anda.
Membuat tela tela singkong tidaklah sulit. Anda hanya membutuhkan beberapa bahan dan alat yang sederhana. Berikut ini adalah resep tela tela singkong yang dapat Anda coba di rumah.
Bahan-bahan:
- 500 gram singkong, kupas dan cuci bersih
- 2 siung bawang putih, haluskan
- 1 sendok teh garam
- Air secukupnya untuk merebus
- Minyak goreng secukupnya untuk menggoreng
- Bumbu tabur balado atau rasa lainnya sesuai selera
Cara Membuat:
- Potong singkong menjadi beberapa bagian sesuai panjang tela tela yang diinginkan. Kukus singkong hingga setengah matang, kurang lebih selama 20 menit.
- Siapkan panci dan isi dengan air. Masukkan bawang putih halus dan garam. Aduk hingga tercampur rata. Didihkan air, lalu masukkan singkong yang sudah dikukus. Rebus singkong hingga matang, kurang lebih selama 15 menit. Angkat dan tiriskan.
- Iris singkong menjadi bentuk stik dengan ketebalan sekitar 1 cm. Panaskan minyak goreng dalam jumlah banyak di atas api sedang. Goreng singkong stik hingga kecoklatan dan renyah. Angkat dan tiriskan dari minyak.
- Masukkan singkong goreng ke dalam wadah tertutup. Taburi dengan bumbu tabur secukupnya. Tutup wadah dan kocok hingga singkong terbalut bumbu dengan merata.
- Tela tela singkong siap disajikan. Anda dapat menikmatinya langsung atau menyimpannya dalam wadah kedap udara untuk disantap nanti.
Tips Membuat Tela Tela Singkong
- Pilih singkong yang masih segar dan tidak berlubang. Singkong yang segar memiliki warna putih bersih dan tekstur yang kenyal. Singkong yang berlubang biasanya sudah busuk atau berulat di dalamnya.
- Jangan merebus singkong terlalu lama, karena akan membuatnya terlalu lembek dan hancur saat digoreng. Rebus singkong hingga matang, tetapi masih padat dan tidak mudah patah.
- Gunakan minyak goreng yang banyak dan panas agar singkong goreng menjadi renyah dan tidak berminyak. Goreng singkong dengan api sedang hingga kecil agar tidak gosong di luar dan mentah di dalam.
- Gunakan bumbu tabur yang sesuai dengan selera Anda. Anda dapat memilih bumbu tabur balado, keju, barbeque, atau rasa lainnya yang Anda suka. Anda juga dapat membuat bumbu tabur sendiri dengan mencampurkan cabai bubuk, garam, gula, dan penyedap rasa.
- Simpan tela tela singkong dalam wadah kedap udara agar tidak lembek dan basi. Anda dapat menyimpannya di lemari es atau di tempat yang sejuk dan kering.
Demikianlah resep tela tela singkong yang dapat Anda buat di rumah. Selamat mencoba dan semoga Anda menyukainya! 😊
