Resep Tempe Bacem yang Gurih, Manis, dan Lezat
Tempe bacem adalah salah satu hidangan khas Indonesia yang memiliki rasa manis, gurih, dan sedikit pedas. Masakan ini berasal dari daerah Jawa dan sering disajikan sebagai lauk pendamping nasi atau camilan lezat. Tempe bacem dibuat dengan cara merebus tempe bersama bumbu khas, kemudian digoreng agar teksturnya lebih renyah. Kelezatan tempe bacem berasal dari perpaduan rempah-rempah seperti bawang putih, ketumbar, dan gula merah yang meresap sempurna ke dalam tempe. Selain enak, tempe bacem juga kaya akan protein nabati yang baik untuk kesehatan. Membuat tempe bacem tidaklah sulit, bahkan bagi pemula sekalipun. Dengan bahan-bahan yang mudah didapat dan langkah-langkah yang sederhana, kamu bisa menyajikan tempe bacem lezat di rumah. Yuk, simak resep tempe bacem lengkapnya di bawah ini!
Bahan-bahan yang Diperlukan:
- 2 papan tempe (potong sesuai selera)
- 500 ml air kelapa (bisa diganti air biasa)
- 2 lembar daun salam
- 2 cm lengkuas (memarkan)
- 3 sdm gula merah (sisir halus)
- 2 sdm kecap manis
- 1 sdt garam
- 1 sdt kaldu bubuk
- Minyak goreng secukupnya
Bumbu Halus:
- 4 siung bawang putih
- 6 siung bawang merah
- 1 sdt ketumbar bubuk
- 1/2 sdt merica bubuk
Cara Membuat Tempe Bacem:
- Haluskan bumbu – Blender atau ulek bawang putih, bawang merah, ketumbar bubuk, dan merica bubuk hingga halus.
- Rebus tempe dengan bumbu – Masukkan tempe ke dalam panci, tambahkan bumbu halus, daun salam, lengkuas, gula merah, kecap manis, garam, dan kaldu bubuk.
- Tuangkan air kelapa – Tambahkan air kelapa hingga tempe terendam, lalu masak dengan api kecil hingga air menyusut dan bumbu meresap sempurna.
- Diamkan sejenak – Setelah air habis, biarkan tempe dingin agar lebih padat dan bumbu lebih meresap.
- Goreng tempe – Panaskan minyak dalam wajan, lalu goreng tempe hingga kecoklatan. Angkat dan tiriskan.
- Siap disajikan – Tempe bacem siap disantap dengan nasi hangat dan sambal favoritmu!
Tips Anti Gagal Membuat Tempe Bacem:
- Gunakan air kelapa agar rasa baceman lebih gurih dan autentik.
- Masak dengan api kecil agar bumbu meresap sempurna ke dalam tempe.
- Jangan menggoreng tempe terlalu lama, cukup sampai berwarna kecoklatan agar teksturnya tetap lembut di dalam.
- Untuk hasil lebih nikmat, diamkan tempe bacem semalaman sebelum digoreng agar bumbunya semakin meresap.
Penutup
Tempe bacem adalah hidangan sederhana namun kaya rasa yang cocok untuk berbagai kesempatan. Selain sebagai lauk utama, tempe bacem juga enak dijadikan camilan dengan sambal favorit. Dengan resep di atas, kamu bisa membuat tempe bacem sendiri di rumah yang lebih sehat dan tanpa bahan pengawet. Yuk, coba resep ini dan nikmati kelezatannya bersama keluarga!
