Resep Goodtime Cookies Lumer: Kue yang Lembut dan Nikmat
Goodtime Cookies adalah salah satu jenis kue kering yang sangat populer di Indonesia. Kue ini terkenal dengan teksturnya yang renyah di luar namun lumer di dalam, memberikan sensasi yang unik dan menyenangkan saat digigit. Dalam artikel ini, kita akan membahas cara membuat Goodtime Cookies Lumer yang sempurna, lengkap dengan bahan-bahan, langkah-langkah pembuatannya, serta tips agar hasilnya selalu sukses.
Kue ini cocok disajikan saat berkumpul dengan keluarga, sebagai camilan di sore hari, atau sebagai hadiah spesial untuk orang terkasih. Yuk, simak resep lengkapnya di bawah ini!
Bahan-bahan yang Dibutuhkan
- 250 gram mentega
- 200 gram gula halus
- 2 butir telur
- 1 sendok teh vanili bubuk
- 300 gram tepung terigu protein rendah
- 50 gram susu bubuk
- 1/2 sendok teh baking powder
- 100 gram cokelat chip
- 50 gram kacang mete, cincang kasar
Cara Membuat Goodtime Cookies Lumer
- Persiapan Awal:
- Panaskan oven pada suhu 150 derajat Celsius.
- Siapkan loyang dan alasi dengan kertas roti atau olesi dengan sedikit mentega agar cookies tidak lengket.
- Mengocok Bahan:
- Kocok mentega dan gula halus menggunakan mixer dengan kecepatan sedang hingga mengembang dan berwarna pucat.
- Tambahkan telur satu per satu sambil terus dikocok hingga rata.
- Masukkan vanili bubuk dan aduk hingga merata.
- Menambahkan Bahan Kering:
- Ayak tepung terigu, susu bubuk, dan baking powder, kemudian masukkan secara bertahap ke dalam adonan mentega sambil terus diaduk dengan spatula.
- Setelah adonan mulai tercampur rata, tambahkan cokelat chip dan kacang mete cincang, aduk kembali hingga merata.
- Membentuk Adonan:
- Ambil satu sendok makan adonan, bentuk bulat dan pipihkan sedikit. Letakkan di atas loyang yang sudah disiapkan, beri jarak antar adonan agar tidak menempel saat dipanggang.
- Memanggang:
- Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan selama kurang lebih 20-25 menit atau hingga bagian pinggir cookies berwarna kecokelatan.
- Angkat dan biarkan cookies dingin di atas loyang selama beberapa menit sebelum dipindahkan ke rak pendingin.
Tips Anti Gagal
- Pemilihan Bahan: Gunakan mentega berkualitas baik agar rasa dan tekstur cookies lebih lezat dan lembut.
- Pengocokan Adonan: Pastikan mentega dan gula halus dikocok hingga benar-benar mengembang dan berwarna pucat untuk hasil cookies yang ringan dan renyah.
- Suhu Oven: Perhatikan suhu oven, setiap oven bisa berbeda. Jika cookies terlalu cepat matang atau gosong, sesuaikan suhu oven Anda.
Penutup
Membuat Goodtime Cookies Lumer sendiri di rumah ternyata tidak sulit, bukan? Dengan bahan-bahan yang mudah didapat dan langkah-langkah yang sederhana, Anda bisa menyajikan cookies yang lezat dan lumer di mulut. Jangan ragu untuk mencoba resep ini dan kreasikan dengan tambahan bahan favorit Anda seperti kismis, almond, atau cokelat putih. Selamat mencoba dan semoga berhasil!
