Kue Moho adalah salah satu jajanan tradisional khas Indonesia yang memiliki rasa manis dan tekstur lembut. Kue ini sering dijadikan sajian saat acara keluarga, syukuran, atau sebagai camilan sore bersama teh hangat. Keunikan Kue Moho terletak pada bentuknya yang merekah seperti bunga dan aroma khas yang berasal dari tape singkong. Resep Kue Moho cukup sederhana, sehingga siapa pun bisa mencoba membuatnya di rumah. Yuk, simak cara membuat Kue Moho yang lezat dan anti gagal berikut ini!
Bahan-Bahan Kue Moho
Berikut bahan-bahan yang perlu Anda persiapkan untuk membuat Kue Moho:
- 250 gram tepung terigu protein sedang
- 150 gram gula pasir
- 150 ml air kelapa (bisa diganti dengan air biasa)
- 50 gram tape singkong (haluskan)
- 1 sendok teh ragi instan
- ½ sendok teh garam
- ½ sendok teh vanili bubuk
- Pewarna makanan secukupnya (opsional, untuk tampilan lebih menarik)
- Cetakan kue bolu kukus (lapisi dengan kertas kue)
Cara Membuat Kue Moho
Ikuti langkah-langkah berikut untuk membuat Kue Moho yang lezat dan sempurna:
- Campurkan bahan utama
Dalam sebuah mangkuk besar, campurkan tepung terigu, gula pasir, dan tape singkong. Aduk rata hingga bahan tercampur dengan baik. - Larutkan ragi
Larutkan ragi instan dengan air kelapa. Diamkan selama 5-10 menit hingga berbuih. - Campur adonan basah dan kering
Masukkan larutan ragi ke dalam campuran tepung. Tambahkan garam dan vanili bubuk. Aduk hingga adonan menjadi licin dan tidak bergerindil. - Beri pewarna makanan
Jika ingin tampilan lebih menarik, pisahkan adonan menjadi beberapa bagian, lalu tambahkan pewarna makanan sesuai selera. Aduk hingga warna tercampur rata. - Tuang ke cetakan
Tuang adonan ke cetakan yang telah dilapisi kertas kue. Isi cetakan hingga ¾ penuh agar ada ruang untuk mengembang. - Kukus adonan
Panaskan kukusan terlebih dahulu hingga air mendidih. Letakkan cetakan kue dalam kukusan, tutup dengan kain bersih agar uap air tidak menetes. Kukus selama 20-25 menit dengan api sedang. - Angkat dan sajikan
Setelah matang, angkat Kue Moho dari kukusan dan biarkan dingin. Kue siap disajikan.
Tips Anti Gagal Membuat Kue Moho
- Pastikan ragi aktif: Cek apakah ragi berbuih sebelum dicampur ke adonan. Jika tidak berbuih, ragi kemungkinan sudah tidak aktif.
- Gunakan tape yang segar: Tape singkong yang lembut dan tidak terlalu masam akan menghasilkan rasa Kue Moho yang enak.
- Hindari membuka tutup kukusan: Selama proses pengukusan, jangan buka tutup kukusan agar adonan mengembang dengan baik.
- Perhatikan takaran: Pastikan takaran bahan sesuai resep untuk mendapatkan hasil yang sempurna.
Penutup
Kue Moho adalah camilan tradisional yang tidak hanya lezat, tetapi juga membawa kenangan masa lalu yang hangat. Dengan mengikuti langkah-langkah di atas, Anda bisa membuat Kue Moho yang empuk, manis, dan cantik. Cocok untuk disajikan kapan saja, baik saat bersantai maupun dalam acara spesial. Selamat mencoba!
