Resep Nastar Golden: Kue Klasik dengan Sentuhan Keemasan
Nastar adalah salah satu kue kering yang sangat populer di Indonesia, terutama saat perayaan hari besar seperti Lebaran, Natal, atau Tahun Baru. Kue ini dikenal dengan bentuknya yang bulat kecil dengan isian selai nanas yang manis dan legit. Nama “nastar” sendiri berasal dari bahasa Belanda “ananas” yang berarti nanas, dan “taart” yang berarti tart atau pie. Di Indonesia, nastar sering kali dihadirkan dalam toples cantik di meja tamu sebagai suguhan istimewa.
Nastar Golden adalah variasi dari nastar klasik yang memiliki tampilan lebih menarik dengan sentuhan warna keemasan pada bagian atasnya. Warna keemasan ini didapatkan dari penggunaan kuning telur yang dioleskan pada permukaan kue sebelum dipanggang. Hasilnya, nastar Golden memiliki tampilan yang menggugah selera dengan permukaan mengkilap dan berwarna keemasan yang cantik.
Proses pembuatan nastar Golden tidaklah sulit, namun memerlukan ketelitian dan kesabaran agar hasilnya sempurna. Mulai dari pembuatan adonan, isian selai nanas, hingga tahap pemanggangan, semua harus dilakukan dengan cermat. Selai nanas sebagai isian nastar juga harus dimasak hingga benar-benar kering agar tidak membuat nastar cepat basi. Selain itu, tekstur adonan nastar harus lembut dan mudah dibentuk, namun tidak terlalu lembek agar tidak hancur saat dipanggang.
Berikut ini adalah resep lengkap Nastar Golden yang bisa Anda coba di rumah. Dengan mengikuti langkah-langkah di bawah ini, Anda akan bisa menyajikan kue nastar dengan tampilan cantik dan rasa yang lezat.
Bahan-bahan
- 500 gram tepung terigu
- 250 gram mentega
- 100 gram gula halus
- 3 butir kuning telur
- 50 gram susu bubuk
- 1 sendok teh vanili bubuk
- 1/2 sendok teh garam
- 300 gram selai nanas
- 2 butir kuning telur untuk olesan
- 1 sendok makan madu (opsional, untuk olesan)
Cara Membuat
- Membuat Adonan: Kocok mentega dan gula halus hingga lembut. Masukkan kuning telur satu per satu sambil terus dikocok hingga tercampur rata.
- Menambahkan Bahan Kering: Campurkan tepung terigu, susu bubuk, vanili bubuk, dan garam ke dalam adonan mentega. Aduk rata hingga menjadi adonan yang bisa dipulung.
- Membentuk Nastar: Ambil sedikit adonan, pipihkan, dan isi dengan selai nanas. Bentuk bulat dan rapatkan. Letakkan di atas loyang yang sudah diolesi mentega atau dialasi kertas roti.
- Memberikan Olesan: Campurkan kuning telur dan madu, lalu oleskan pada permukaan nastar. Lakukan dua kali olesan untuk mendapatkan warna keemasan yang cantik.
- Memanggang: Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan pada suhu 150 derajat Celcius selama 25-30 menit atau hingga nastar matang dan berwarna keemasan.
Tips Anti Gagal
- Pemilihan Bahan: Gunakan mentega berkualitas untuk mendapatkan aroma dan rasa yang lebih enak. Pastikan juga selai nanas sudah benar-benar kering agar nastar tidak cepat basi.
- Tekstur Adonan: Jangan terlalu lama menguleni adonan agar nastar tidak keras. Cukup sampai bahan tercampur rata dan bisa dipulung.
- Pemanggangan: Panggang dengan suhu rendah agar nastar matang merata dan tidak pecah. Perhatikan warna keemasan pada nastar sebagai tanda kematangan.
- Olesan Telur: Lakukan olesan telur secara merata dan dua kali agar permukaan nastar benar-benar mengkilap dan berwarna keemasan.
Penutup
Nastar Golden adalah pilihan sempurna untuk menyajikan kue klasik dengan tampilan yang lebih istimewa. Dengan mengikuti resep di atas, Anda bisa membuat nastar dengan rasa yang lezat dan penampilan yang cantik. Kue ini tidak hanya cocok untuk disajikan saat hari besar, tetapi juga sebagai camilan harian yang nikmat. Selamat mencoba dan semoga berhasil!
