Resep Martabak Manis Cokelat Kacang Teflon yang Lezat dan Praktis
Martabak manis cokelat kacang adalah salah satu camilan yang sangat populer di Indonesia. Camilan yang memiliki cita rasa manis dan tekstur lembut ini sering dijadikan pilihan saat bersantai bersama keluarga atau teman. Dikenal juga dengan sebutan “terang bulan”, martabak manis dapat ditemukan di berbagai sudut kota, namun membuatnya sendiri di rumah juga sangat mudah dan menyenangkan. Dengan bahan-bahan sederhana dan peralatan dapur yang biasa, seperti teflon, Anda bisa membuat martabak manis yang lezat dan menggugah selera.
Martabak manis cokelat kacang memiliki tekstur yang lembut di dalam dan sedikit renyah di luar. Kelezatan dari campuran cokelat dan kacang yang melimpah membuatnya disukai oleh banyak orang, dari anak-anak hingga dewasa. Proses pembuatan martabak ini cukup mudah dan tidak memerlukan oven, hanya menggunakan teflon sebagai alat utama. Selain itu, dengan membuat sendiri, Anda bisa menyesuaikan rasa dan porsi sesuai selera.
Berikut ini adalah resep martabak manis cokelat kacang teflon yang bisa Anda coba di rumah. Pastikan semua bahan dan alat telah siap sebelum memulai agar proses memasak lebih lancar dan hasilnya maksimal.
Bahan-bahan:
- 250 gram tepung terigu protein sedang
- 50 gram gula pasir
- 1 butir telur
- 300 ml air
- 1/2 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh baking powder
- 1/2 sendok teh ragi instan
- 1/4 sendok teh soda kue
- 50 gram mentega, lelehkan
Isian:
- 100 gram cokelat meises
- 50 gram kacang tanah, sangrai dan cincang
- Susu kental manis secukupnya
Cara Membuat:
- Persiapan Adonan:
- Campurkan tepung terigu, gula pasir, garam, baking powder, dan ragi instan dalam sebuah wadah besar.
- Kocok telur dalam wadah terpisah hingga berbusa, lalu tuangkan ke dalam campuran tepung.
- Tambahkan air sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga adonan tercampur rata dan tidak ada gumpalan.
- Fermentasi:
- Diamkan adonan selama 1 jam dalam wadah tertutup agar ragi bekerja dan adonan mengembang.
- Memasak Martabak:
- Panaskan teflon dengan api kecil, oleskan sedikit mentega agar tidak lengket.
- Tambahkan soda kue ke dalam adonan, aduk rata.
- Tuang adonan ke teflon, ratakan hingga menutupi seluruh permukaan.
- Masak hingga permukaan adonan berlubang-lubang, lalu taburi gula pasir secukupnya.
- Tutup teflon dan masak hingga matang.
- Memberikan Isian:
- Setelah matang, angkat martabak dari teflon, oleskan mentega di atasnya.
- Taburi dengan cokelat meises dan kacang tanah yang telah disangrai.
- Siram dengan susu kental manis sesuai selera.
- Lipat martabak menjadi dua, potong-potong sesuai keinginan.
Tips Anti Gagal:
- Fermentasi Adonan: Pastikan adonan mengembang dengan baik selama proses fermentasi. Jika tidak, tambahkan sedikit ragi instan dan biarkan lebih lama.
- Suhu Teflon: Gunakan api kecil saat memasak martabak agar matang merata dan tidak gosong.
- Soda Kue: Tambahkan soda kue tepat sebelum memasak untuk mendapatkan tekstur yang lembut dan berpori.
Penutup:
Martabak manis cokelat kacang teflon ini sangat cocok dinikmati bersama keluarga atau teman. Dengan bahan-bahan sederhana dan langkah-langkah yang mudah diikuti, Anda bisa membuat martabak manis sendiri di rumah. Rasanya yang lezat dan teksturnya yang lembut pasti akan memanjakan lidah Anda. Selamat mencoba dan semoga berhasil!
