Resep Bolu Kukus Tiramisu: Sajian Lembut dengan Rasa Klasik yang Nikmat
Bolu kukus tiramisu adalah variasi kue bolu yang terinspirasi dari cita rasa dessert klasik Italia, tiramisu. Dengan paduan rasa kopi yang khas, lembutnya keju, dan manisnya coklat, bolu kukus tiramisu menjadi sajian istimewa yang cocok untuk berbagai acara. Teksturnya yang lembut dan tidak memerlukan oven menjadikannya favorit banyak orang, terutama bagi mereka yang menyukai kue berbasis kukus.
Tiramisu sendiri merupakan dessert yang identik dengan keju mascarpone, kopi, dan bubuk kakao. Dalam versi bolu kukus ini, perpaduan tersebut dihadirkan dalam bentuk yang lebih sederhana namun tetap nikmat. Menggunakan bahan-bahan seperti kopi instan dan bubuk coklat, Anda dapat dengan mudah membuat bolu kukus tiramisu di rumah tanpa perlu peralatan yang rumit. Bolu ini memiliki rasa yang kaya dan aroma menggoda, sehingga cocok disajikan saat acara keluarga, arisan, atau hanya sebagai camilan teman minum teh atau kopi di sore hari.
Bolu kukus tiramisu ini tidak hanya lezat tetapi juga sangat praktis dibuat. Resep ini menggunakan metode kukus sehingga Anda tidak perlu oven, cukup dengan kukusan biasa di rumah. Berikut adalah resep dan cara membuat bolu kukus tiramisu yang bisa Anda coba.
Bahan-bahan yang Diperlukan:
- 150 gram tepung terigu protein sedang
- 150 gram gula pasir
- 3 butir telur ayam
- 1 sendok teh baking powder
- 1 sendok makan bubuk kopi instan (dilarutkan dengan 2 sendok makan air panas)
- 1 sendok makan bubuk coklat
- 50 ml susu cair
- 100 ml minyak sayur
- 1 sendok teh vanili bubuk
- 1/4 sendok teh garam
- 1 sendok makan keju krim atau mascarpone (opsional, untuk rasa tiramisu yang lebih autentik)
Cara Membuat Bolu Kukus Tiramisu:
- Siapkan Kukusan: Panaskan kukusan di atas api sedang. Pastikan tutup kukusan dilapisi kain agar uap air tidak menetes ke adonan. Sambil menunggu kukusan panas, siapkan cetakan bolu kukus dan olesi dengan sedikit minyak atau lapisi dengan kertas roti.
- Campurkan Bahan Kering: Dalam mangkuk, campurkan tepung terigu, baking powder, garam, dan vanili bubuk. Ayak bahan-bahan kering tersebut agar tercampur rata dan tidak menggumpal.
- Kocok Telur dan Gula: Di mangkuk besar lainnya, kocok telur dan gula pasir menggunakan mixer hingga mengembang dan berubah menjadi pucat. Proses ini biasanya membutuhkan waktu sekitar 5-7 menit. Pengocokan yang baik akan menghasilkan bolu yang lebih lembut dan mengembang.
- Tambahkan Bahan Cair: Setelah adonan telur mengembang, masukkan minyak sayur dan susu cair sedikit demi sedikit sambil terus diaduk perlahan menggunakan spatula.
- Pisahkan Adonan Menjadi Tiga Bagian: Bagi adonan menjadi tiga bagian. Satu bagian dibiarkan polos (tanpa tambahan), bagian kedua tambahkan larutan kopi yang sudah disiapkan, dan bagian ketiga tambahkan bubuk coklat. Aduk masing-masing adonan hingga rata.
- Tuang Adonan ke Cetakan: Tuang adonan secara bergantian ke dalam cetakan bolu kukus, mulai dari adonan polos, kemudian lapisan kopi, dan terakhir lapisan coklat. Ulangi hingga semua adonan habis. Dengan cara ini, Anda akan mendapatkan bolu kukus berlapis dengan perpaduan rasa yang menarik.
- Kukus Bolu: Kukus adonan bolu selama 30-35 menit hingga matang sempurna. Jangan lupa lakukan tes tusuk dengan lidi atau tusuk gigi, jika tidak ada adonan yang menempel berarti bolu sudah matang.
- Sajikan: Setelah matang, angkat bolu dari kukusan dan biarkan dingin selama beberapa menit sebelum dikeluarkan dari cetakan. Potong-potong bolu kukus tiramisu dan sajikan dengan taburan bubuk coklat di atasnya untuk tampilan yang lebih menarik.
Tips Anti Gagal Membuat Bolu Kukus Tiramisu:
- Kocok Telur dan Gula dengan Sempurna: Kunci keberhasilan bolu kukus yang mengembang sempurna adalah pengocokan telur dan gula yang baik. Pastikan adonan mengembang dan berwarna pucat sebelum memasukkan bahan lainnya.
- Gunakan Kopi Instan Berkualitas: Pilih kopi instan yang memiliki rasa kuat agar cita rasa tiramisu lebih terasa. Anda juga bisa menambahkan sedikit cairan espresso jika menginginkan rasa kopi yang lebih pekat.
- Perhatikan Suhu Kukusan: Pastikan kukusan sudah benar-benar panas sebelum adonan dimasukkan. Jangan terlalu sering membuka tutup kukusan karena hal ini bisa membuat bolu tidak mengembang dengan sempurna.
Penutup
Bolu kukus tiramisu adalah sajian yang lembut dan penuh cita rasa, cocok untuk Anda yang menyukai perpaduan rasa kopi dan coklat. Dengan resep ini, Anda dapat membuat bolu kukus yang mengembang sempurna dan memiliki rasa autentik tiramisu tanpa perlu oven. Rasanya yang lezat serta teksturnya yang moist akan membuat siapa pun yang mencicipinya ketagihan. Cobalah resep ini di rumah dan jadikan bolu kukus tiramisu sebagai camilan spesial untuk keluarga tercinta. Selamat mencoba!
