Resep Bakso Udang: Lezat, Mudah, dan Praktis
Bakso udang merupakan salah satu variasi bakso yang memiliki cita rasa khas dan lezat. Bagi Anda yang bosan dengan bakso daging sapi atau ayam, bakso udang bisa menjadi pilihan yang menarik. Bakso ini memiliki tekstur yang lembut dengan rasa udang yang gurih, cocok disantap kapan saja, baik sebagai camilan maupun hidangan utama. Membuat bakso udang sendiri di rumah juga cukup mudah dengan bahan-bahan yang sederhana. Artikel ini akan memberikan panduan lengkap cara membuat bakso udang yang lezat dan praktis.
Bahan-bahan
- 500 gram udang, kupas dan cincang halus
- 150 gram daging ayam cincang (opsional)
- 100 gram tepung tapioka
- 2 butir telur
- 4 siung bawang putih, haluskan
- 2 batang daun bawang, iris halus
- 1 sendok makan minyak wijen
- 1 sendok makan kecap asin
- 1 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh merica bubuk
- 1/2 sendok teh gula pasir
- Air secukupnya untuk merebus bakso
Cara Membuat Bakso Udang
- Persiapan Udang dan Daging Ayam:
- Kupas udang dan cincang halus atau giling dengan food processor.
- Jika menggunakan daging ayam, cincang halus daging ayam.
- Campurkan Bahan-Bahan:
- Dalam wadah besar, campurkan udang cincang, daging ayam cincang, dan tepung tapioka.
- Tambahkan bawang putih halus, daun bawang, minyak wijen, kecap asin, garam, merica bubuk, dan gula pasir.
- Pecahkan telur dan tambahkan ke dalam campuran. Aduk rata hingga semua bahan tercampur dengan baik.
- Bentuk Adonan Bakso:
- Basahi tangan dengan air agar adonan tidak lengket. Ambil sejumput adonan dan bentuk bulat-bulat sesuai ukuran yang diinginkan.
- Rebus Bakso:
- Didihkan air dalam panci besar. Setelah mendidih, masukkan bakso satu per satu.
- Rebus hingga bakso mengapung ke permukaan, tandanya bakso sudah matang. Angkat dan tiriskan.
- Penyajian:
- Bakso udang siap disajikan dengan kuah kaldu ayam atau sapi. Tambahkan mie, sayuran, dan pelengkap lainnya sesuai selera.
Tips Anti Gagal
- Pilih Udang Segar: Gunakan udang yang segar agar rasa bakso lebih enak dan tidak amis.
- Penggunaan Tepung Tapioka: Tepung tapioka membantu memberikan tekstur kenyal pada bakso. Jangan terlalu banyak menggunakan tepung agar bakso tidak terlalu keras.
- Pengadukan Adonan: Aduk adonan dengan kuat dan lama hingga semua bahan benar-benar tercampur rata. Ini akan membantu mendapatkan tekstur yang lembut dan kenyal.
- Rebus dengan Air Mendidih: Pastikan air benar-benar mendidih saat memasukkan bakso agar bentuknya tetap bulat dan matang sempurna.
Penutup
Bakso udang merupakan alternatif yang menarik dan lezat untuk variasi bakso pada umumnya. Dengan bahan-bahan yang mudah ditemukan dan langkah-langkah yang sederhana, Anda dapat membuat bakso udang sendiri di rumah. Cobalah resep ini dan nikmati hidangan bakso udang yang lezat bersama keluarga. Selamat mencoba dan semoga berhasil!
