Resep Cornflake Cookies Renyah dan Manis, Camilan Praktis Favorit Keluarga
Cornflake cookies atau kue cornflakes adalah salah satu camilan lezat yang sering hadir saat momen spesial seperti Lebaran, Natal, atau sekadar teman minum teh sore hari. Dengan tekstur yang renyah dan rasa manis gurih dari cornflakes, cookies ini menjadi favorit banyak orang, baik anak-anak maupun dewasa. Resep Cornflake cookies memiliki daya tarik tersendiri karena bahan utamanya, yaitu sereal jagung (cornflakes), memberikan sensasi kriuk-kriuk yang unik saat digigit. Selain itu, pembuatannya pun tergolong mudah dan tidak memerlukan peralatan yang rumit, cocok untuk pemula maupun yang sudah berpengalaman di dapur.
Keunikan dari kue ini terletak pada perpaduan butter (mentega), telur, gula, dan tepung yang kemudian dibalut dengan cornflakes sehingga menciptakan lapisan luar yang renyah. Aroma harum dari vanila dan butter juga menambah kenikmatan saat menyantapnya.
Cornflake cookies juga fleksibel dalam hal variasi. Anda bisa menambahkan topping seperti kismis, choco chips, atau bahkan kacang almond untuk memberikan rasa yang lebih kompleks. Selain itu, cookies ini memiliki daya tahan yang cukup lama jika disimpan dalam wadah kedap udara, menjadikannya pilihan camilan praktis yang bisa dinikmati kapan saja.
Jika Anda sedang mencari resep camilan praktis untuk keluarga atau ide jualan rumahan, cornflake cookies bisa menjadi pilihan tepat. Yuk, simak bahan dan cara pembuatannya berikut ini!
Bahan-Bahan Cornflake Cookies
-
150 gram mentega (butter)
-
100 gram gula halus
-
1 butir kuning telur
-
1 sendok teh ekstrak vanila
-
200 gram tepung terigu protein rendah
-
1/2 sendok teh baking powder
-
100 gram cornflakes (hancurkan kasar)
-
Topping (opsional): choco chips, kismis, almond iris
Cara Membuat Cornflake Cookies
-
Panaskan oven pada suhu 160°C, siapkan loyang dan alasi dengan kertas roti.
-
Kocok mentega dan gula halus menggunakan mixer hingga lembut dan berwarna pucat.
-
Masukkan kuning telur dan vanila, kocok sebentar hingga tercampur rata.
-
Tambahkan tepung terigu dan baking powder, aduk menggunakan spatula hingga menjadi adonan yang bisa dipulung.
-
Ambil sedikit adonan, bentuk bulat kecil (sekitar 1 sendok teh), lalu gulingkan di atas cornflakes yang telah dihancurkan.
-
Tata adonan yang telah dibalut cornflakes di atas loyang dengan jarak cukup antar kue.
-
Tambahkan topping sesuai selera di atas masing-masing adonan.
-
Panggang selama 20–25 menit atau hingga berwarna keemasan.
-
Angkat dan dinginkan di rak pendingin sebelum disimpan dalam toples kedap udara.
Tips Anti Gagal Membuat Cornflake Cookies
Agar hasil cornflake cookies Anda selalu renyah dan tidak mudah hancur, pastikan mentega yang digunakan berada pada suhu ruang sebelum dikocok. Jangan terlalu lama mengocok telur dan mentega agar teksturnya tidak melebar saat dipanggang. Selain itu, penting untuk tidak menekan terlalu keras saat membentuk adonan, agar cookies tidak menjadi keras setelah matang. Gunakan cornflakes berkualitas baik agar tetap renyah meskipun sudah dipanggang.
Jika oven Anda memiliki panas yang tidak merata, disarankan untuk memutar posisi loyang di tengah proses memanggang agar matangnya merata. Terakhir, simpan cookies hanya setelah benar-benar dingin supaya tidak melempem di dalam toples.
Penutup
Cornflake cookies adalah pilihan camilan yang sempurna untuk berbagai suasana. Selain mudah dibuat, cookies ini juga bisa menjadi alternatif bisnis rumahan yang menguntungkan. Dengan mengikuti resep di atas dan memperhatikan tips anti gagal, Anda bisa menyajikan kue cornflakes yang renyah dan menggoda setiap saat.
Selamat mencoba resep cornflake cookies ini di rumah, dan semoga berhasil membuat camilan istimewa yang disukai semua anggota keluarga!
