Resep Kacang Disco: Camilan Gurih, Renyah, dan Nikmat Khas Bali
Kacang disco adalah camilan tradisional khas Bali yang terkenal dengan cita rasanya yang gurih, renyah, dan sedikit manis. Kacang ini terbuat dari kacang tanah yang dibalut dengan adonan tepung berbumbu, kemudian digoreng hingga kering. Rasa gurihnya yang dominan sangat cocok dijadikan teman ngemil di segala suasana. Tak hanya digemari oleh masyarakat Bali, kacang disco juga populer di berbagai daerah di Indonesia sebagai oleh-oleh khas Bali yang banyak dicari. Membuat kacang disco di rumah ternyata cukup mudah dan bisa dilakukan dengan bahan-bahan sederhana yang ada di dapur. Yuk, simak resep kacang disco berikut ini!
Bahan-bahan untuk Membuat Kacang Disco:
Berikut adalah bahan-bahan yang perlu Anda siapkan untuk membuat kacang disco yang gurih dan renyah:
- 250 gram kacang tanah kupas, bersihkan, dan keringkan
- 100 gram tepung terigu
- 50 gram tepung beras
- 2 butir telur ayam
- 5 siung bawang putih, haluskan
- 1 sdm gula pasir
- 1 sdt garam
- 1 sdt kaldu bubuk
- 1 sdt ketumbar bubuk
- 1/2 sdt merica bubuk
- Minyak goreng secukupnya untuk menggoreng
Langkah-langkah Membuat Kacang Disco:
Berikut adalah langkah-langkah yang bisa Anda ikuti untuk membuat kacang disco yang renyah di rumah:
- Siapkan Bahan-bahan: Pastikan kacang tanah telah dicuci bersih, dikeringkan, dan bahan-bahan lainnya telah siap digunakan.
- Campurkan Bumbu: Dalam wadah besar, campurkan tepung terigu, tepung beras, bawang putih yang sudah dihaluskan, gula pasir, garam, kaldu bubuk, ketumbar bubuk, dan merica bubuk. Aduk hingga tercampur merata.
- Tambahkan Telur: Pecahkan telur ke dalam campuran tepung dan aduk hingga adonan bumbu tercampur rata. Adonan harus memiliki konsistensi yang tidak terlalu cair agar bisa melapisi kacang secara merata.
- Balut Kacang dengan Adonan: Masukkan kacang tanah ke dalam adonan bumbu dan pastikan setiap kacang terbalut sempurna oleh adonan.
- Goreng Kacang: Panaskan minyak dalam wajan. Goreng kacang tanah yang sudah dibalut adonan dengan api sedang hingga kacang berwarna kuning keemasan dan teksturnya renyah. Aduk sesekali agar kacang tidak saling menempel.
- Tiriskan Kacang: Setelah matang, angkat kacang dan tiriskan di atas tisu dapur untuk menyerap kelebihan minyak. Diamkan hingga kacang benar-benar dingin dan renyah.
- Sajikan: Setelah kacang disco dingin, sajikan sebagai camilan atau simpan dalam toples kedap udara agar tetap renyah.
Tips Anti Gagal Membuat Kacang Disco:
- Pemilihan Kacang: Gunakan kacang tanah yang berkualitas baik dan pastikan kacang dalam keadaan benar-benar kering sebelum dicampur dengan adonan agar hasilnya renyah dan tidak lembek.
- Konsistensi Adonan: Pastikan adonan tidak terlalu cair agar kacang dapat terbalut dengan baik dan saat digoreng tidak terlalu tebal. Jika adonan terlalu cair, tambahkan sedikit tepung terigu.
- Pengaturan Api: Saat menggoreng, pastikan menggunakan api sedang agar kacang matang merata dan tidak cepat gosong di bagian luar namun masih mentah di bagian dalam.
Penutup:
Membuat kacang disco di rumah ternyata sangat mudah dan hanya memerlukan bahan-bahan sederhana. Dengan mengikuti langkah-langkah di atas, Anda bisa menikmati camilan khas Bali ini kapan saja tanpa harus menunggu oleh-oleh dari liburan. Nikmati sensasi gurih dan renyahnya kacang disco buatan sendiri yang cocok untuk teman santai di rumah atau sebagai hidangan saat berkumpul dengan keluarga dan teman. Selamat mencoba dan semoga berhasil!
