Resep Kue Talam Tepung Beras Pandan: Lezat dan Mudah Dibuat
Kue Talam Tepung Beras Pandan adalah salah satu kue tradisional Indonesia yang memiliki cita rasa manis dan aroma pandan yang khas. Kue ini sering dijumpai di pasar-pasar tradisional atau disajikan pada acara-acara spesial seperti arisan, hajatan, dan perayaan hari besar. Teksturnya yang lembut dan rasanya yang lezat menjadikannya favorit banyak orang. Selain itu, cara pembuatannya yang relatif mudah membuat kue ini menjadi pilihan tepat bagi Anda yang ingin mencoba membuat kue tradisional sendiri di rumah.
Pada artikel ini, kami akan membagikan resep Kue Talam Tepung Beras Pandan yang praktis dan mudah diikuti. Dengan mengikuti langkah-langkah yang kami sediakan, Anda bisa membuat kue ini dengan hasil yang memuaskan. Mari kita mulai!
Bahan-bahan
- 150 gram tepung beras
- 100 gram gula pasir
- 500 ml santan
- 100 ml air pandan (dari 10 lembar daun pandan, blender dan saring)
- 1/2 sendok teh garam
- 2 lembar daun pandan, simpulkan
- 1 sendok makan tepung maizena
- Pewarna hijau secukupnya (opsional)
- 1 sendok makan tepung tapioka
Cara Membuat
- Siapkan Bahan-Bahan
Siapkan semua bahan yang dibutuhkan agar proses pembuatan kue talam berjalan lancar. - Membuat Adonan Pandan
- Campurkan tepung beras, gula pasir, garam, dan tepung maizena dalam sebuah wadah.
- Tuangkan santan sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga semua bahan tercampur rata dan tidak ada gumpalan.
- Tambahkan air pandan dan pewarna hijau (jika menggunakan), aduk kembali hingga rata.
- Memasak Adonan Pandan
- Masak adonan di atas api sedang sambil terus diaduk hingga mengental dan matang. Proses ini memakan waktu sekitar 10-15 menit.
- Angkat dan tuangkan adonan ke dalam cetakan yang sudah diolesi minyak tipis.
- Membuat Lapisan Putih
- Campurkan tepung beras, tepung tapioka, dan garam dalam sebuah wadah.
- Tuangkan santan sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga semua bahan tercampur rata.
- Masak adonan di atas api sedang sambil terus diaduk hingga mengental dan matang.
- Menyusun Kue Talam
- Setelah adonan pandan dalam cetakan setengah mengeras, tuangkan adonan putih di atasnya.
- Ratakan permukaannya dan biarkan dingin hingga benar-benar mengeras.
- Menyajikan Kue Talam
- Setelah kue talam mengeras dan dingin, keluarkan dari cetakan.
- Potong-potong sesuai selera dan sajikan.
Tips Anti Gagal
- Perhatikan Konsistensi Adonan: Pastikan adonan tidak terlalu cair atau terlalu kental agar kue bisa mengeras dengan sempurna.
- Aduk Terus Saat Memasak: Aduk adonan terus menerus saat memasak agar tidak gosong dan teksturnya halus.
- Gunakan Santan Segar: Santan segar akan memberikan rasa yang lebih gurih dan aroma yang lebih harum dibandingkan santan instan.
Penutup
Kue Talam Tepung Beras Pandan adalah pilihan tepat untuk Anda yang ingin mencoba membuat kue tradisional Indonesia yang lezat dan mudah. Dengan bahan-bahan yang sederhana dan langkah-langkah yang mudah diikuti, Anda dapat membuat kue ini sendiri di rumah. Selamat mencoba dan semoga berhasil!
