Resep Panna Cotta Strawberry: Dessert Elegan dengan Rasa Segar
Panna Cotta adalah salah satu dessert klasik asal Italia yang kini populer di berbagai belahan dunia, termasuk Indonesia. Hidangan ini dikenal dengan teksturnya yang lembut, mirip puding, namun lebih ringan dan creamy. Panna Cotta, yang berarti “krim masak” dalam bahasa Italia, dibuat dari campuran krim, susu, gula, dan gelatin yang kemudian didinginkan hingga mengeras. Rasa manis yang lembut berpadu dengan keharuman vanilla membuat Panna Cotta menjadi dessert yang disukai banyak orang.
Salah satu variasi yang paling digemari adalah Panna Cotta Strawberry. Kombinasi antara krim yang lembut dengan saus strawberry yang segar menciptakan perpaduan rasa yang seimbang antara manis dan asam, memberikan kesegaran tersendiri pada setiap suapannya. Hidangan ini tidak hanya lezat tetapi juga menyajikan tampilan yang cantik, menjadikannya pilihan sempurna untuk disajikan di acara-acara spesial atau sebagai hidangan penutup untuk makan malam romantis.
Panna Cotta Strawberry juga relatif mudah untuk dibuat di rumah. Meskipun terdengar seperti hidangan mewah, dengan bahan-bahan yang sederhana dan langkah-langkah yang jelas, Anda bisa membuatnya tanpa kesulitan berarti. Hal terpenting dalam pembuatan Panna Cotta adalah mendapatkan tekstur yang sempurna—lembut namun tetap kokoh saat disajikan. Selain itu, keseimbangan rasa antara manisnya Panna Cotta dan asam manis dari saus strawberry harus diperhatikan agar hasil akhirnya memuaskan.
Bahan-bahan:
- 500 ml krim kental (heavy cream)
- 200 ml susu cair
- 100 gram gula pasir
- 2 sendok teh bubuk gelatin
- 1 sendok teh ekstrak vanilla
- 250 gram strawberry segar, dipotong-potong
- 2 sendok makan gula pasir (untuk saus strawberry)
- 1 sendok makan air lemon
- 50 ml air
Cara Membuat Panna Cotta Strawberry:
- Siapkan gelatin: Taburkan gelatin di atas 50 ml air dingin, biarkan selama 5-10 menit hingga gelatin mengembang dan menjadi seperti spons.
- Campur krim, susu, dan gula: Panaskan krim kental, susu cair, dan 100 gram gula pasir dalam panci dengan api sedang. Aduk terus hingga gula larut dan campuran hampir mendidih, namun jangan sampai mendidih penuh.
- Tambahkan gelatin: Matikan api, kemudian masukkan gelatin yang sudah mengembang ke dalam campuran krim. Aduk hingga gelatin larut sepenuhnya.
- Tambahkan vanilla: Tambahkan ekstrak vanilla ke dalam campuran, aduk rata.
- Tuang ke dalam cetakan: Tuang campuran Panna Cotta ke dalam cetakan atau gelas saji. Biarkan dingin pada suhu ruang, lalu masukkan ke dalam kulkas dan biarkan mengeras selama minimal 4 jam atau semalaman.
- Buat saus strawberry: Panaskan strawberry yang sudah dipotong-potong, 2 sendok makan gula, dan air lemon dalam panci. Masak dengan api sedang hingga strawberry lunak dan saus mengental. Angkat dan dinginkan.
- Sajikan: Saat Panna Cotta sudah mengeras, keluarkan dari cetakan dan sajikan dengan saus strawberry di atasnya. Hias dengan potongan strawberry segar untuk tampilan yang lebih menarik.
Tips Anti Gagal:
- Perhatikan suhu: Jangan sampai campuran krim mendidih, karena ini bisa merusak tekstur Panna Cotta. Panaskan hingga hampir mendidih saja.
- Penggunaan gelatin: Pastikan gelatin larut sepenuhnya dalam campuran krim. Jika tidak, Panna Cotta bisa gagal mengeras atau bertekstur kasar.
- Keseimbangan rasa: Sesuaikan jumlah gula dalam saus strawberry sesuai selera, terutama jika strawberry yang digunakan sudah sangat manis.
Penutup
Panna Cotta Strawberry adalah dessert yang tidak hanya enak tetapi juga elegan dan mudah untuk dibuat di rumah. Dengan bahan-bahan yang sederhana dan langkah-langkah yang mudah diikuti, Anda bisa menyajikan hidangan penutup yang memukau untuk keluarga atau tamu. Kombinasi rasa lembut dari Panna Cotta dengan segarnya saus strawberry akan membuat setiap gigitan terasa spesial. Selamat mencoba dan nikmati kelezatan Panna Cotta Strawberry buatan Anda!
