Resep Puding Ubi Ungu: Sajian Manis yang Cantik dan Bergizi
Puding ubi ungu adalah hidangan penutup yang tidak hanya enak dan manis, tetapi juga kaya akan nutrisi. Ubi ungu dikenal dengan warna ungunya yang menarik dan kandungan antioksidan yang tinggi. Puding ini sangat cocok disajikan sebagai hidangan penutup setelah makan atau sebagai camilan sehat untuk keluarga. Dengan tekstur yang lembut dan rasa manis alami dari ubi ungu, puding ini akan menjadi favorit baru di rumah Anda. Berikut adalah resep lengkap untuk membuat puding ubi ungu yang mudah diikuti dan dijamin lezat.
Bahan-bahan
- 250 gram ubi ungu, kukus dan haluskan
- 750 ml santan
- 200 gram gula pasir
- 1 bungkus agar-agar bubuk tanpa rasa
- 1/2 sendok teh garam
- 1 sendok teh vanili bubuk
- 100 ml air
Cara Membuat
- Persiapan Ubi Ungu:
- Kukus ubi ungu hingga empuk, lalu haluskan dengan garpu atau blender hingga lembut. Sisihkan.
- Mencampur Bahan:
- Dalam panci, campurkan santan, gula pasir, agar-agar bubuk, garam, dan vanili bubuk. Aduk rata.
- Tambahkan ubi ungu yang sudah dihaluskan ke dalam campuran santan. Aduk hingga tercampur sempurna.
- Memasak Puding:
- Panaskan campuran di atas api sedang sambil terus diaduk. Pastikan untuk terus mengaduk agar santan tidak pecah dan campuran tidak menggumpal.
- Setelah campuran mendidih, kecilkan api dan terus aduk selama beberapa menit hingga campuran mengental dan ubi ungu benar-benar tercampur rata.
- Mencetak Puding:
- Siapkan cetakan puding sesuai selera. Tuang campuran puding ke dalam cetakan.
- Biarkan dingin pada suhu ruangan, lalu masukkan ke dalam kulkas selama beberapa jam hingga puding mengeras.
Tips Anti Gagal
- Penggunaan Santan: Gunakan santan segar atau santan instan berkualitas tinggi untuk mendapatkan rasa yang lebih lezat dan tekstur yang lembut.
- Pengadukan Terus Menerus: Saat memasak campuran puding, pastikan untuk terus mengaduk agar tidak terjadi penggumpalan dan santan tidak pecah.
- Pemilihan Ubi Ungu: Pilih ubi ungu yang segar dan tidak terlalu tua agar teksturnya lebih lembut saat dihaluskan.
- Mendinginkan Puding: Biarkan puding benar-benar dingin dan mengeras di kulkas sebelum disajikan untuk mendapatkan tekstur yang sempurna.
Penutup
Puding ubi ungu adalah pilihan sempurna untuk Anda yang ingin menikmati hidangan penutup yang lezat sekaligus sehat. Warna ungu alami dari ubi ungu tidak hanya membuat puding ini menarik secara visual tetapi juga memberikan manfaat kesehatan karena kandungan antioksidannya. Dengan mengikuti langkah-langkah di atas, Anda bisa membuat puding ubi ungu yang lembut, manis, dan memanjakan lidah. Selamat mencoba resep ini di rumah dan nikmati kelezatannya bersama keluarga dan teman-teman!
Jika Anda memiliki tips tambahan atau variasi resep lainnya, jangan ragu untuk berbagi di kolom komentar. Selamat memasak!
