Resep Rempeyek Kacang Tanah: Camilan Gurih yang Menggugah Selera
Rempeyek kacang tanah, atau yang sering disebut peyek, adalah salah satu camilan tradisional Indonesia yang sangat digemari. Dengan rasa gurih dan tekstur renyah, rempeyek sering dijadikan pelengkap nasi atau dinikmati sebagai camilan. Bahan utamanya adalah kacang tanah dan adonan tepung yang diberi bumbu, lalu digoreng hingga kering. Membuat rempeyek kacang tanah sendiri di rumah tidak hanya lebih ekonomis tetapi juga memastikan kualitas dan kebersihannya.
Bahan-bahan:
- 200 gram kacang tanah, belah dua
- 250 gram tepung beras
- 50 gram tepung tapioka
- 500 ml santan
- 1 butir telur
- 3 siung bawang putih, haluskan
- 5 lembar daun jeruk, iris halus
- 1 sdt ketumbar bubuk
- 1 sdt garam
- 1/2 sdt kaldu bubuk
- Minyak goreng secukupnya
Cara Membuat:
- Campurkan tepung beras dan tepung tapioka dalam wadah besar.
- Tambahkan bawang putih yang sudah dihaluskan, ketumbar bubuk, garam, kaldu bubuk, dan daun jeruk iris ke dalam campuran tepung. Aduk rata.
- Kocok telur, lalu masukkan ke dalam campuran tepung.
- Tuang santan sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga adonan menjadi cair dan tercampur rata.
- Panaskan minyak dalam wajan dengan api sedang.
- Ambil satu sendok sayur adonan, masukkan beberapa potong kacang tanah, lalu tuangkan adonan ke pinggir wajan dengan gerakan memutar.
- Goreng rempeyek hingga berwarna kuning kecokelatan dan kering. Angkat dan tiriskan.
- Ulangi proses hingga adonan habis.
Tips Anti Gagal:
- Pastikan adonan tidak terlalu kental atau terlalu cair. Adonan yang pas akan menghasilkan rempeyek yang renyah.
- Goreng rempeyek dengan api sedang agar matang merata dan tidak cepat gosong.
- Jangan terlalu banyak memasukkan adonan sekaligus ke dalam wajan untuk menghindari rempeyek saling menempel.
Penutup:
Rempeyek kacang tanah adalah camilan tradisional yang selalu dicari dan dinikmati banyak orang. Dengan resep yang sederhana dan mudah diikuti ini, Anda bisa membuat rempeyek yang gurih dan renyah di rumah. Nikmati rempeyek sebagai teman makan atau camilan saat bersantai bersama keluarga. Selamat mencoba dan semoga berhasil!
