Resep Bolu Kukus Pandan yang Lezat dan Mudah
Bolu kukus pandan adalah varian bolu tradisional Indonesia yang dibuat dengan menggunakan tepung terigu, santan, gula, dan ekstrak pandan. Proses pembuatannya melibatkan teknik pengukusan, sehingga menghasilkan tekstur yang lembut dan berpori-pori. Kue ini sering disajikan sebagai hidangan penutup atau sebagai camilan di berbagai acara.
Untuk membuat bolu kukus pandan, dibutuhkan beberapa bahan utama yang mudah ditemukan di pasar tradisional atau supermarket. Berikut ini adalah daftar bahan-bahan yang diperlukan:
- Tepung terigu serba guna
- Gula pasir
- Santan dari kelapa segar atau santan instan
- Telur ayam
- Ekstrak pandan atau pasta pandan
- Baking powder
- Minyak sayur
- Garam secukupnya
Bahan-bahan:
- 250 gram tepung terigu serba guna
- 200 gram gula pasir
- 200 ml santan dari kelapa segar atau santan instan
- 4 butir telur ayam
- 1 sendok makan ekstrak pandan atau pasta pandan
- 1 sendok teh baking powder
- 100 ml minyak sayur
- Garam secukupnya
Cara Membuat Bolu Kukus Pandan:
- Siapkan Alat dan Bahan:
- Siapkan loyang untuk kukus dan olesi dengan sedikit minyak.
- Panaskan panci pengukus dengan air, siapkan api sedang.
- Kocok Telur dan Gula:
- Kocok telur dan gula pasir hingga mengembang dan berwarna cerah menggunakan mixer dengan kecepatan sedang hingga tinggi.
- Tambahkan Santan dan Ekstrak Pandan:
- Masukkan santan dan ekstrak pandan ke dalam adonan telur secara perlahan sambil terus dikocok dengan kecepatan rendah.
- Tambahkan Tepung Terigu dan Baking Powder:
- Ayak tepung terigu dan baking powder ke dalam adonan bertahap sambil diaduk dengan spatula hingga tercampur rata.
- Masukkan Minyak Sayur dan Garam:
- Tambahkan minyak sayur dan garam ke dalam adonan, aduk hingga tercampur sempurna.
- Tuang Adonan ke Loyang:
- Tuang adonan ke dalam loyang yang telah dipersiapkan dan ratakan permukaannya.
- Kukus Bolu:
- Kukus adonan bolu di atas panci pengukus yang sudah dipanaskan selama kurang lebih 45-50 menit atau hingga matang. Pastikan untuk tidak membuka penutup panci pengukus selama proses pengukusan agar bolu matang dengan sempurna.
- Tes Kematangan:
- Tes dengan menusukkan tusuk gigi ke dalam bolu. Jika tusuk gigi keluar bersih, berarti bolu sudah matang.
- Angkat dan Dinginkan:
- Angkat bolu dari panci pengukus, biarkan dingin di dalam loyang sebelum dipotong dan disajikan.
Tips Anti Gagal:
- Pastikan semua bahan sudah siap dan suhu bahan seperti telur dan santan tidak terlalu dingin.
- Kocok telur dan gula hingga mengembang dengan baik untuk tekstur yang ringan.
- Gunakan api sedang saat mengukus bolu untuk hasil yang merata dan matang sempurna.
Penutup
Dengan mengikuti resep di atas, Anda dapat dengan mudah membuat bolu kukus pandan yang lezat dan memikat. Sajikan bolu ini sebagai hidangan penutup istimewa di acara keluarga atau sebagai camilan di sore hari. Selamat mencoba!
