Resep Martabak Telur yang Lezat dan Mudah
Martabak telur adalah salah satu makanan jalanan yang populer di Indonesia. Makanan ini dikenal dengan cita rasanya yang gurih dan kaya akan rempah-rempah. Martabak telur biasanya disajikan dengan acar mentimun dan cabai rawit untuk menambah kenikmatan. Tidak hanya disukai oleh masyarakat Indonesia, martabak telur juga mulai dikenal di luar negeri sebagai salah satu makanan khas Indonesia yang lezat. Resep ini sangat cocok untuk dinikmati bersama keluarga atau sebagai hidangan spesial di acara-acara tertentu. Martabak telur bisa dibuat dengan berbagai variasi isian, mulai dari daging sapi, ayam, hingga sayuran, sehingga bisa disesuaikan dengan selera masing-masing. Proses pembuatannya juga cukup sederhana, sehingga bisa dilakukan di rumah dengan bahan-bahan yang mudah didapat.
Bahan-bahan:
- 200 gram tepung terigu protein sedang
- 1 butir telur ayam
- 250 ml air
- 1 sendok teh garam
- 2 sendok makan minyak goreng
- 200 gram daging sapi cincang
- 3 butir telur bebek
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 3 batang daun bawang, iris halus
- 1 sendok teh lada bubuk
- 1 sendok teh garam
- 1 sendok makan kecap manis
- Minyak untuk menggoreng
Cara Membuat:
- Persiapan Adonan Kulit:
- Campurkan tepung terigu, garam, dan air sedikit demi sedikit sambil diuleni hingga adonan kalis.
- Tambahkan minyak goreng, uleni kembali hingga adonan elastis. Diamkan selama 30 menit.
- Membuat Isian:
- Panaskan sedikit minyak, tumis bawang putih hingga harum.
- Masukkan daging sapi cincang, aduk hingga berubah warna.
- Tambahkan garam, lada bubuk, dan kecap manis. Masak hingga matang, angkat dan dinginkan.
- Kocok telur bebek, campurkan dengan daging yang sudah ditumis dan daun bawang.
- Membentuk Martabak:
- Ambil adonan kulit, bagi menjadi beberapa bagian. Giling tipis adonan.
- Letakkan adonan kulit di atas wajan datar yang sudah dipanaskan dengan sedikit minyak.
- Tuang isian di tengah adonan, lipat seperti amplop.
- Goreng hingga kedua sisi berwarna kecokelatan dan matang sempurna.
Tips Anti Gagal:
- Pastikan adonan kulit cukup elastis agar mudah dibentuk dan tidak sobek saat digoreng.
- Gunakan minyak yang cukup panas saat menggoreng agar martabak matang merata dan tidak berminyak.
- Jangan terlalu banyak mengisi isian, agar adonan kulit tidak sulit dilipat dan menutup sempurna.
- Cicipi isian sebelum dicampur dengan telur untuk memastikan rasa sudah pas.
Penutup:
Martabak telur yang lezat dan gurih ini siap dinikmati bersama keluarga. Proses pembuatannya yang sederhana memungkinkan Anda untuk membuatnya di rumah dengan mudah. Jangan ragu untuk bereksperimen dengan berbagai isian sesuai selera Anda. Selamat mencoba dan semoga berhasil membuat martabak telur yang sempurna!
