Resep Panna Cotta Strawberry: Hidangan Penutup Lembut dengan Rasa Segar
Panna cotta adalah salah satu hidangan penutup klasik asal Italia yang memiliki tekstur lembut dan creamy. Nama “panna cotta” sendiri berasal dari bahasa Italia yang berarti “krim masak”. Hidangan ini memiliki cita rasa ringan dan manis dengan konsistensi yang hampir seperti puding, namun lebih halus. Panna cotta biasanya disajikan dengan topping saus buah, dan kali ini kita akan memadukan kelembutan panna cotta dengan kesegaran saus strawberry yang memberikan sentuhan manis dan asam yang seimbang.
Panna cotta strawberry sangat cocok disajikan sebagai hidangan penutup pada berbagai acara, mulai dari makan malam keluarga hingga pesta. Dengan kombinasi krim yang lembut dan saus strawberry yang menyegarkan, panna cotta ini dapat memanjakan lidah siapa saja yang mencicipinya. Selain itu, proses pembuatannya yang sederhana membuat panna cotta menjadi salah satu dessert yang dapat dibuat oleh pemula sekalipun.
Bahan-bahan
Untuk Panna Cotta:
- 500 ml krim kental (heavy cream)
- 250 ml susu cair
- 100 gram gula pasir
- 1 sdt ekstrak vanila
- 2 sdt gelatin bubuk
- 3 sdm air dingin
Untuk Saus Strawberry:
- 200 gram strawberry segar (potong-potong)
- 50 gram gula pasir
- 1 sdm air lemon
- 100 ml air
Cara Membuat Panna Cotta Strawberry
- Mempersiapkan Gelatin:
- Campurkan gelatin bubuk dengan 3 sdm air dingin dalam mangkuk kecil. Biarkan selama 5-10 menit hingga gelatin mengembang dan berbentuk seperti jeli.
- Memasak Campuran Krim:
- Panaskan krim kental, susu cair, dan gula pasir dalam panci dengan api sedang. Aduk terus hingga gula larut dan campuran menjadi panas, tetapi jangan sampai mendidih.
- Setelah campuran krim panas, angkat panci dari api dan masukkan gelatin yang sudah mengembang. Aduk hingga gelatin larut sepenuhnya.
- Tambahkan ekstrak vanila ke dalam campuran, lalu aduk rata.
- Mendinginkan Panna Cotta:
- Tuang campuran panna cotta ke dalam cetakan atau gelas saji. Biarkan dingin pada suhu ruang terlebih dahulu, kemudian masukkan ke dalam kulkas selama minimal 4 jam atau hingga panna cotta mengeras dan set.
- Membuat Saus Strawberry:
- Panaskan potongan strawberry, gula pasir, air lemon, dan air dalam panci kecil dengan api sedang. Aduk hingga gula larut dan strawberry mulai melembut.
- Masak hingga campuran mendidih dan tekstur strawberry menjadi seperti saus. Jika Anda menginginkan saus yang lebih halus, Anda bisa menghancurkan strawberry dengan garpu atau menggunakan blender untuk mendapatkan tekstur yang lebih lembut.
- Setelah saus matang, angkat dan biarkan dingin di suhu ruang.
- Penyajian:
- Setelah panna cotta mengeras, keluarkan dari kulkas. Tambahkan saus strawberry di atas panna cotta sebelum disajikan. Anda juga bisa menghiasnya dengan potongan strawberry segar untuk tampilan yang lebih menarik.
Tips Anti Gagal
- Pastikan gelatin larut sempurna: Salah satu kunci sukses panna cotta yang lembut adalah memastikan gelatin benar-benar larut dalam campuran krim. Jika gelatin tidak larut dengan baik, tekstur panna cotta bisa menjadi tidak rata atau berbutir.
- Jangan biarkan campuran krim mendidih: Krim yang terlalu panas bisa merusak tekstur panna cotta. Pastikan untuk hanya memanaskan campuran hingga panas tanpa mendidih.
- Gunakan strawberry segar: Saus strawberry akan lebih lezat jika menggunakan strawberry segar yang matang sempurna. Jika tidak tersedia, Anda bisa menggunakan strawberry beku, tetapi pastikan untuk mencairkannya terlebih dahulu.
Penutup
Panna cotta strawberry adalah hidangan penutup yang sempurna untuk mengakhiri makan dengan cara yang elegan dan memuaskan. Teksturnya yang lembut berpadu sempurna dengan rasa segar dan asam-manis dari saus strawberry, menciptakan harmoni rasa yang menyenangkan. Dengan bahan-bahan yang sederhana dan langkah-langkah yang mudah diikuti, Anda bisa menyajikan dessert ala Italia ini di rumah dan memanjakan lidah orang-orang tercinta. Selamat mencoba dan nikmati kelezatan panna cotta yang lembut dengan saus strawberry yang menyegarkan!
