Resep Puding Susu: Manis, Lembut, dan Mudah Dibuat
Puding susu adalah salah satu hidangan penutup yang digemari oleh banyak orang karena rasanya yang manis, teksturnya yang lembut, dan cara pembuatannya yang relatif mudah. Puding ini cocok disajikan dalam berbagai acara, mulai dari kumpul keluarga, pesta ulang tahun, hingga acara formal. Kombinasi susu yang kaya akan gizi dan kelezatan rasa puding menjadikan hidangan ini tidak hanya nikmat tetapi juga bermanfaat bagi kesehatan. Berikut adalah resep lengkap untuk membuat puding susu yang sempurna.
Bahan-bahan
- 1 liter susu cair (bisa susu segar atau susu UHT)
- 150 gram gula pasir
- 2 sendok makan tepung maizena
- 1 bungkus agar-agar bubuk (plain atau rasa vanilla)
- 1 sendok teh vanili bubuk atau 1 batang vanili (opsional)
- 1/4 sendok teh garam
- Buah segar atau saus buah untuk pelengkap (opsional)
Cara Membuat
- Persiapan Bahan:
- Pastikan semua bahan telah disiapkan dan ditakar sesuai kebutuhan. Ini akan mempermudah proses pembuatan puding.
- Campurkan Bahan Kering:
- Dalam panci besar, campurkan gula pasir, tepung maizena, agar-agar bubuk, dan garam. Aduk rata agar tidak ada bahan yang menggumpal.
- Tambahkan Susu:
- Tuangkan susu cair ke dalam panci sedikit demi sedikit sambil terus diaduk agar bahan kering larut sempurna dalam susu. Jika menggunakan vanili batang, masukkan batang vanili ke dalam campuran ini.
- Masak Campuran:
- Nyalakan api sedang dan masak campuran susu sambil terus diaduk agar tidak gosong atau menggumpal di dasar panci. Aduk terus hingga campuran mulai mendidih.
- Matangkan Campuran:
- Setelah campuran mendidih, kecilkan api dan masak selama beberapa menit lagi hingga puding mulai mengental. Jangan lupa untuk terus mengaduk.
- Saring Puding:
- Angkat panci dari api dan saring puding menggunakan saringan halus untuk memastikan tekstur puding benar-benar lembut dan bebas dari gumpalan.
- Tuang ke Cetakan:
- Tuang puding ke dalam cetakan atau wadah saji. Biarkan dingin hingga suhu ruang, kemudian masukkan ke dalam kulkas untuk mengeras selama minimal 4 jam atau semalaman.
- Sajikan:
- Keluarkan puding dari cetakan dan sajikan dengan buah segar atau saus buah sebagai pelengkap. Puding susu siap dinikmati.
Tips Anti Gagal
- Pengadukan Rutin: Selalu aduk campuran puding selama proses memasak agar tidak ada bagian yang gosong atau menggumpal.
- Pemilihan Susu: Gunakan susu yang berkualitas baik untuk hasil puding yang lebih lezat dan tekstur yang lebih lembut.
- Penggunaan Vanili: Jika menggunakan vanili batang, pastikan untuk mengeluarkannya sebelum menuangkan puding ke cetakan.
- Waktu Pendinginan: Biarkan puding mengeras dalam kulkas dengan waktu yang cukup agar teksturnya sempurna saat disajikan.
Membuat puding susu yang lembut dan nikmat ternyata tidaklah sulit. Dengan mengikuti langkah-langkah di atas, Anda bisa menyajikan hidangan penutup yang disukai oleh seluruh keluarga. Puding susu ini juga bisa dikreasikan dengan berbagai topping atau saus sesuai selera. Selamat mencoba dan semoga berhasil!
