Red Velvet Cookies Veggie: Resep Lezat Kue Kering Sehat dan Bergizi
Kue kering menjadi salah satu camilan yang selalu dinanti, terutama saat momen spesial atau ketika sedang bersantai. Salah satu varian yang sedang populer belakangan ini adalah Red Velvet Cookies Veggie. Tidak hanya lezat, tetapi juga sehat karena mengandung sayuran. Mari kita jelajahi lebih dalam mengenai resep, kelezatan, serta manfaat dari kue kering yang satu ini.
Apa itu Red Velvet Cookies Veggie?
Red Velvet Cookies Veggie merupakan varian kue kering yang terinspirasi dari red velvet cake. Namun, yang membedakan adalah penggunaan bahan-bahan yang lebih sehat, di mana sayuran seperti bit digunakan untuk memberikan warna merah alami pada kue ini. Kombinasi antara rasa lezat dan kandungan gizi yang baik membuat kue ini menjadi pilihan yang menarik bagi pecinta kue kering dan sehat.
Manfaat Kandungan Sayuran pada Red Velvet Cookies
Menggunakan sayuran pada kue kering bukan hanya sekadar untuk memberikan warna, tetapi juga menambahkan manfaat gizi yang baik bagi tubuh. Bit, yang sering digunakan untuk memberikan warna merah pada red velvet, kaya akan antioksidan, serat, dan nutrisi penting lainnya. Kandungan antioksidan dalam bit dapat membantu menjaga kesehatan jantung, meningkatkan daya tahan tubuh, serta mengurangi risiko peradangan.
Selain itu, dengan menggabungkan sayuran ke dalam kue, kita juga dapat menambahkan nilai gizi tanpa mengorbankan rasa. Hal ini memungkinkan kita untuk menikmati camilan yang enak sambil tetap memperoleh manfaat kesehatan.
Resep Red Velvet Cookies Veggie
Bahan:
- 1 cangkir tepung terigu
- 1/4 cangkir kakao bubuk
- 1 sendok teh baking powder
- 1/4 sendok teh garam
- 1/2 cangkir mentega (bisa diganti dengan margarin)
- 3/4 cangkir gula halus
- 1 butir telur
- 1 sendok teh ekstrak vanila
- 2 sendok makan pasta bit
- 1/2 cangkir dark chocolate chips
Cara Membuat:
- Campur tepung terigu, kakao bubuk, baking powder, dan garam dalam sebuah mangkuk. Sisihkan.
- Kocok mentega dan gula halus hingga lembut dan mengembang.
- Tambahkan telur dan ekstrak vanila ke dalam adonan mentega. Aduk rata.
- Masukkan pasta bit, aduk hingga warna merata.
- Perlahan-lahan campurkan campuran tepung ke dalam adonan basah, aduk hingga semua bahan tercampur rata.
- Tambahkan dark chocolate chips, aduk perlahan.
- Panaskan oven pada suhu 180 derajat Celsius.
- Bentuk adonan sesuai selera dan letakkan di atas loyang yang sudah dialasi kertas roti.
- Panggang selama 10-12 menit atau hingga matang.
- Angkat dari oven dan dinginkan sebelum disajikan.
Tips Tambahan
- Jika tidak menemukan pasta bit, Anda dapat menggunakan sari buah bit atau jus bit sebagai pengganti.
- Penggunaan dark chocolate chips dapat disesuaikan dengan selera. Bisa diganti dengan white chocolate chips atau jenis cokelat lainnya.
Kenapa Red Velvet Cookies Veggie Layak Dicoba?
Red Velvet Cookies Veggie bukan hanya tentang rasa lezatnya saja, tetapi juga mengenai manfaat yang dapat diperoleh dari kandungan sayuran di dalamnya. Dengan mencoba resep ini, Anda tidak hanya menikmati camilan yang enak tetapi juga memberikan nutrisi tambahan bagi tubuh Anda.
Kue kering ini juga cocok untuk berbagai acara, mulai dari pesta ulang tahun, acara kumpul bersama keluarga, hingga sekadar sebagai camilan di sore hari. Kombinasi warna merah yang menarik dan rasa yang lezat membuat kue ini juga cocok sebagai hadiah atau hantaran untuk orang tersayang.
Red Velvet Cookies Veggie merupakan varian kue kering yang menarik karena menggabungkan rasa lezat dengan manfaat gizi dari sayuran. Dengan resep yang mudah diikuti dan bahan yang relatif mudah didapatkan, Anda dapat mencoba menghidangkan camilan yang sehat dan lezat ini dalam berbagai kesempatan. Jangan ragu untuk mencoba resep ini dan rasakan kelezatannya sambil tetap memberikan manfaat baik bagi tubuh Anda.
