Resep Stik Bawang: Camilan Renyah yang Gurih dan Menggugah Selera
Stik bawang adalah salah satu camilan tradisional yang renyah dan gurih, sering kali disajikan saat momen-momen istimewa seperti Hari Raya atau acara keluarga. Camilan ini memiliki rasa yang khas dari bawang, yang memberikan aroma harum serta cita rasa yang kuat dan lezat. Stik bawang sangat cocok disajikan sebagai teman ngemil sambil bersantai, atau sebagai hidangan pelengkap di meja tamu. Membuat stik bawang di rumah ternyata tidak sulit, dengan bahan-bahan yang mudah didapat dan cara pembuatan yang praktis. Yuk, coba buat stik bawang sendiri di rumah dengan resep berikut ini!
Bahan-bahan untuk Membuat Stik Bawang:
Berikut bahan-bahan yang diperlukan untuk membuat stik bawang yang renyah dan gurih:
- 500 gram tepung terigu protein sedang
- 100 gram margarin
- 2 butir telur ayam
- 100 ml air santan kental
- 2 batang daun seledri, cincang halus
- 5 siung bawang putih, haluskan
- 1 sdt garam
- 1 sdt kaldu bubuk (opsional)
- 1 sdt merica bubuk
- Minyak goreng, secukupnya untuk menggoreng
Langkah-langkah Membuat Stik Bawang:
Berikut langkah-langkah untuk membuat stik bawang yang gurih dan renyah:
- Campur Bahan Kering: Dalam sebuah wadah besar, campurkan tepung terigu, garam, kaldu bubuk (jika menggunakan), dan merica bubuk. Aduk rata hingga semua bahan kering tercampur sempurna.
- Masukkan Margarin dan Telur: Tambahkan margarin dan telur ke dalam campuran tepung. Uleni dengan tangan hingga adonan mulai menggumpal.
- Tambahkan Bahan Basah: Tuang santan kental sedikit demi sedikit ke dalam adonan, sambil terus diuleni hingga adonan menjadi kalis dan bisa dipulung. Masukkan daun seledri dan bawang putih yang sudah dihaluskan, aduk rata.
- Giling Adonan: Setelah adonan kalis, giling adonan dengan rolling pin atau mesin penggiling mie hingga adonan tipis. Pastikan adonan tidak terlalu tebal agar stik bawang bisa menjadi renyah saat digoreng.
- Potong Adonan: Potong-potong adonan menjadi bentuk stik atau sesuai selera. Anda bisa menggunakan pisau atau pemotong khusus untuk mempermudah proses pemotongan.
- Goreng Stik Bawang: Panaskan minyak goreng dalam wajan. Goreng stik bawang dalam minyak panas hingga berwarna kuning keemasan dan renyah. Pastikan untuk menggoreng dalam api sedang agar stik matang merata dan tidak cepat gosong.
- Tiriskan: Setelah stik bawang matang, angkat dan tiriskan di atas tisu dapur untuk menyerap kelebihan minyak.
- Sajikan: Setelah dingin, stik bawang siap disajikan sebagai camilan gurih yang lezat. Simpan dalam toples kedap udara agar tetap renyah.
Tips Anti Gagal Membuat Stik Bawang:
- Pilih Tepung yang Tepat: Gunakan tepung terigu protein sedang agar tekstur stik bawang tidak terlalu keras atau terlalu lembut. Tepung ini memberikan hasil yang pas untuk camilan kering.
- Pengaturan Ketebalan Adonan: Pastikan adonan digiling dengan ketebalan yang cukup tipis untuk mendapatkan hasil stik yang renyah. Jika terlalu tebal, stik bisa menjadi kurang crispy saat digoreng.
- Minyak yang Cukup: Pastikan minyak yang digunakan untuk menggoreng cukup banyak dan dalam keadaan benar-benar panas sebelum stik dimasukkan. Minyak yang belum panas sempurna bisa membuat stik menyerap terlalu banyak minyak dan menjadi lembek.
Penutup:
Membuat stik bawang sendiri di rumah adalah pilihan yang tepat jika Anda ingin menikmati camilan gurih dan renyah kapan saja. Dengan resep sederhana ini, Anda bisa menghasilkan stik bawang yang tidak kalah lezat dibandingkan dengan yang dijual di pasaran. Selain itu, Anda juga bisa menyesuaikan rasa sesuai selera dengan menambah variasi bumbu seperti menambahkan cabai bubuk atau keju parut. Sajikan stik bawang untuk menemani waktu bersantai Anda bersama keluarga. Selamat mencoba dan semoga berhasil!
