Jamur adalah salah satu bahan makanan yang banyak digemari oleh masyarakat. Selain memiliki tekstur yang kenyal dan rasa yang gurih, jamur juga kaya akan protein, serat, vitamin, dan mineral yang baik untuk kesehatan. Jamur juga mudah diolah menjadi berbagai macam hidangan, mulai dari sup, tumis, hingga keripik.
Keripik jamur adalah salah satu olahan jamur yang populer dan disukai oleh banyak orang. Keripik jamur memiliki rasa yang renyah, gurih, dan sedikit manis. Keripik jamur juga cocok dijadikan sebagai camilan di sela-sela aktivitas Anda, atau sebagai teman minum teh atau kopi. Keripik jamur juga bisa menjadi alternatif camilan sehat yang rendah kalori dan lemak, serta bebas kolesterol.
Membuat keripik jamur sendiri di rumah ternyata tidak sulit, lho. Anda hanya membutuhkan beberapa bahan dan alat yang sederhana, serta mengikuti langkah-langkah yang mudah. Anda juga bisa menyesuaikan bumbu dan rasa keripik jamur sesuai dengan selera Anda. Berikut ini adalah beberapa resep keripik jamur yang bisa Anda coba di rumah.
Resep Keripik Jamur Tiram
Jamur tiram adalah jenis jamur yang paling mudah ditemukan di pasaran. Jamur tiram memiliki tekststur yang kenyal dan rasa yang gurih. Jamur tiram juga mengandung protein, kalsium, zat besi, dan vitamin B yang baik untuk tubuh. Jamur tiram bisa diolah menjadi keripik yang renyah dan lezat dengan cara berikut ini.
Bahan-bahan:
– 500 gram jamur tiram, suwir-suwir
– 2 siung bawang putih, haluskan
– 1/2 sendok teh garam
– 1/4 sendok teh merica bubuk
– 1/4 sendok teh pala bubuk
– 1/4 sendok teh ketumbar bubuk
– 100 ml air
– 100 gram tepung roti
– Minyak goreng secukupnya
Cara membuat:
1. Campur bawang putih, garam, merica, pala, dan ketumbar dalam sebuah mangkuk. Tambahkan air dan aduk rata.
2. Masukkan jamur tiram ke dalam campuran bumbu dan aduk rata. Diamkan selama 30 menit agar bumbu meresap.
3. Gulingkan jamur tiram ke dalam tepung roti hingga terbalut rata.
4. Panaskan minyak goreng dalam wajan dengan api sedang. Goreng jamur tiram hingga kuning kecoklatan dan kering. Angkat dan tiriskan.
5. Keripik jamur tiram siap disajikan atau disimpan dalam wadah kedap udara.
Resep Keripik Jamur Kuping
Jamur kuping adalah jenis jamur yang memiliki bentuk seperti telinga manusia. Jamur kuping biasanya dijual dalam keadaan kering dan harus direndam dalam air sebelum diolah. Jamur kuping memiliki tekstur yang renyah dan rasa yang hambar. Jamur kuping juga mengandung antioksidan, serat, dan vitamin C yang baik untuk kesehatan. Jamur kuping bisa diolah menjadi keripik yang renyah dan gurih dengan cara berikut ini.
Bahan-bahan:
– 100 gram jamur kuping kering, rendam dalam air hangat hingga mengembang, tiriskan, dan potong-potong
– 100 gram tepung terigu
– 50 gram tepung kanji
– 1/2 sendok teh garam
– 1/4 sendok teh penyedap rasa
– 1/4 sendok teh ketumbar bubuk
– 1/4 sendok teh merica bubuk
– Minyak goreng secukupnya
Cara membuat:
1. Campur tepung terigu, tepung kanji, garam, penyedap rasa, ketumbar, dan merica dalam sebuah mangkuk. Aduk rata.
2. Masukkan jamur kuping ke dalam campuran tepung dan aduk rata hingga terbalut rata.
3. Panaskan minyak goreng dalam wajan dengan api sedang. Goreng jamur kuping hingga kuning keemasan dan kering. Angkat dan tiriskan.
4. Keripik jamur kuping siap disajikan atau disimpan dalam wadah kedap udara.
Resep Keripik Jamur Enoki
Jamur enoki adalah jenis jamur yang memiliki bentuk seperti benang halus dan panjang. Jamur enoki biasanya digunakan sebagai bahan pelengkap dalam sup atau ramen. Jamur enoki memiliki tekstur yang lembut dan rasa yang manis. Jamur enoki juga mengandung protein, serat, vitamin B, dan asam folat yang baik untuk kesehatan. Jamur enoki bisa diolah menjadi keripik yang renyah dan manis dengan cara berikut ini.
Bahan-bahan:
– 200 gram jamur enoki, buang akarnya dan pisahkan benang-benangnya
– 50 gram tepung bumbu serbaguna
– 50 gram tepung beras
– 50 gram tepung kanji atau maizena
– Minyak goreng secukupnya
Cara membuat:
1. Campur tepung bumbu serbaguna, tepung beras, dan tepung kanji atau maizena dalam sebuah mangkuk. Aduk rata.
2. Masukkan jamur enoki ke dalam campuran tepung dan aduk rata hingga terbalut rata.
3. Panaskan minyak goreng dalam wajan dengan api sedang. Goreng jamur enoki hingga kuning keemasan dan kering. Angkat dan tiriskan.
4. Keripik jamur enoki siap disajikan atau disimpan dalam wadah kedap udara.
Demikianlah beberapa resep keripik jamur yang bisa Anda coba di rumah. Keripik jamur adalah camilan sehat dan lezat yang bisa Anda nikmati kapan saja. Keripik jamur juga bisa menjadi peluang usaha yang menguntungkan, karena banyak diminati oleh masyarakat. Selamat mencoba dan semoga sukses!
