Ikan mujair adalah salah satu jenis ikan air tawar yang memiliki daging yang lembut dan rasanya enak. Salah satu cara mengolah ikan mujair yang populer adalah dengan menggorengnya. Ikan mujair goreng menjadi pilihan favorit banyak orang karena tekstur kriuk-kriuk yang renyah di luar dan kelezatan dagingnya di dalam. Di artikel ini, kita akan membahas resep ikan mujair goreng yang gurih dan lezat yang dapat Anda coba di dapur Anda.
- Bahan-bahan:
Sebelum memulai proses memasak, pastikan Anda telah menyiapkan semua bahan-bahan yang diperlukan:
- 4-6 ekor ikan mujair, bersihkan dan buang isi perutnya
- Garam secukupnya
- Merica bubuk secukupnya
- 1 sendok teh bubuk kunyit
- 2 siung bawang putih, haluskan
- Minyak goreng untuk menggoreng
- Langkah-langkah:
- Bersihkan Ikan:
- Pertama-tama, bersihkan ikan mujair dengan air mengalir untuk menghilangkan kotoran atau lendir yang mungkin masih menempel.
- Kemudian, gunting sirip-sirip yang tajam dengan hati-hati agar tidak melukai tangan Anda.
- Marinasi:
- Siapkan bahan marinasi dengan mencampurkan garam, merica bubuk, bubuk kunyit, dan bawang putih yang sudah dihaluskan.
- Balurkan bahan marinasi ke seluruh bagian ikan mujair, termasuk bagian dalam perut. Diamkan selama sekitar 15-20 menit agar bumbu meresap dengan baik.
- Pemanasan Minyak:
- Tuangkan minyak goreng ke dalam wajan dan panaskan dengan api sedang. Pastikan minyak cukup banyak untuk menggoreng ikan secara merata.
- Penggorengan:
- Setelah minyak cukup panas, letakkan ikan mujair yang sudah dibumbui ke dalam minyak panas.
- Goreng ikan selama 4-5 menit di setiap sisi atau hingga warnanya berubah menjadi kecokelatan dan renyah. Anda juga dapat menggoreng lebih lama jika Anda ingin ikan yang lebih garing.
- Penyajian:
- Angkat ikan mujair goreng dari minyak dan tiriskan di atas kertas tisu untuk menghilangkan kelebihan minyak.
- Ikan mujair goreng siap disajikan! Anda bisa menikmatinya dengan nasi hangat dan beberapa irisan lemon untuk memberikan sentuhan segar.
- Tips Tambahan:
- Jika Anda ingin ikan mujair goreng yang lebih renyah, Anda dapat menambahkan sedikit tepung terigu ke dalam bumbu marinasi sebelum mengoleskannya pada ikan.
- Untuk menghindari percikan minyak panas saat menggoreng, pastikan ikan sudah dalam keadaan kering sebelum dimasukkan ke dalam minyak panas.
- Gunakan minyak yang memiliki titik asap tinggi, seperti minyak kedelai atau minyak canola, agar proses penggorengan lebih aman dan hasilnya lebih renyah.
Ikan mujair goreng adalah hidangan yang sederhana namun menggugah selera. Dengan resep yang mudah diikuti di atas, Anda dapat menciptakan hidangan lezat di rumah. Proses marinasi dengan bumbu-bumbu yang khas akan memberikan aroma dan cita rasa yang istimewa pada ikan. Jika Anda menginginkan hidangan yang lebih sehat, Anda juga bisa mencoba alternatif menggoreng dengan menggunakan oven. Selamat mencoba dan nikmati kelezatan ikan mujair goreng yang gurih dan lezat!
