Jambal roti tumis adalah salah satu hidangan tradisional yang sering ditemukan di berbagai daerah di Indonesia. Dengan rasa yang khas dan cara pembuatan yang sederhana, hidangan ini cocok untuk disajikan sebagai menu sarapan atau makan malam yang lezat dan bergizi. Berikut adalah panduan lengkap untuk membuat Jambal Roti Tumis yang enak dan sehat.
Bahan-bahan:
- 200 gram jambal (ikan asin), rendam dan bersihkan
- 4 lembar roti tawar, potong dadu
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 1 buah bawang bombay, cincang kasar
- 2 buah cabai merah, iris serong
- 2 buah cabai hijau, iris serong
- 1 batang daun bawang, potong-potong
- 1/2 sendok teh garam
- 1/4 sendok teh merica bubuk
- 1/2 sendok teh gula pasir
- Minyak goreng secukupnya
Cara Memasak:
- Persiapan Bahan: Rendam jambal dalam air hangat selama 15 menit untuk mengurangi kadar garam. Setelah itu, bersihkan dan tiriskan. Potong roti tawar menjadi bentuk dadu kecil.
- Tumis Bumbu: Panaskan minyak goreng dalam wajan dengan api sedang. Tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum. Masukkan cabai merah dan hijau, aduk hingga layu.
- Masak Jambal: Masukkan jambal yang telah ditiriskan ke dalam wajan. Aduk rata dan masak hingga jambal berubah warna menjadi sedikit kecokelatan.
- Tambahkan Roti: Masukkan potongan roti tawar ke dalam wajan. Aduk rata dan masak hingga roti sedikit krispi.
- Bumbui: Tambahkan garam, merica bubuk, dan gula pasir. Aduk rata dan cicipi. Jika sudah pas, masukkan potongan daun bawang, aduk sebentar, lalu matikan api.
- Sajikan: Sajikan Jambal Roti Tumis selagi hangat dengan taburan bawang goreng untuk menambah kelezatan.
Tips Memasak:
- Pastikan untuk tidak terlalu lama merendam jambal agar tidak terlalu lunak dan hancur saat dimasak.
- Gunakan api sedang agar bumbu matang merata dan tidak gosong.
- Jika suka pedas, bisa ditambahkan irisan cabai rawit sesuai selera.
Kesimpulan: Jambal Roti Tumis adalah pilihan yang tepat bagi Anda yang ingin menikmati hidangan tradisional dengan sentuhan modern. Dengan bahan-bahan yang mudah didapat dan cara memasak yang praktis, Anda bisa menyajikan hidangan ini untuk keluarga tercinta. Selamat mencoba dan semoga berhasil!
