Ngohiong Ayam Udang adalah hidangan khas Indonesia yang memadukan cita rasa ayam dan udang dengan bumbu-bumbu khas. Hidangan ini terkenal dengan kelezatan dan aromanya yang menggoda selera. Apakah Anda ingin mencoba membuat Ngohiong Ayam Udang sendiri di rumah? Ikuti tutorial resep berikut ini untuk menghasilkan hidangan yang lezat dan memuaskan.
Bahan-bahan yang Dibutuhkan:
- 200 gram daging ayam, cincang halus
- 100 gram udang, kupas dan cincang halus
- 1 wortel ukuran sedang, parut halus
- 2 batang daun bawang, cincang
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 1 sendok teh lada bubuk
- 1 sendok makan kecap manis
- 1 sendok makan minyak wijen
- 1 sendok teh gula
- 1 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh merica bubuk
- 1/2 sendok teh pala bubuk
- 1/2 sendok teh kunyit bubuk
- 20 lembar kulit lumpia
- Minyak goreng secukupnya
Langkah-langkah:
1. Persiapan Bahan:
- Siapkan semua bahan yang dibutuhkan. Cincang daging ayam, udang, daun bawang, dan bawang putih secara halus. Parut wortel dan sisihkan.
2. Membuat Adonan:
- Dalam sebuah wadah, campurkan daging ayam cincang, udang cincang, wortel parut, daun bawang cincang, dan bawang putih cincang. Aduk rata hingga semua bahan tercampur dengan baik.
3. Penyempurnaan Rasa:
- Tambahkan lada bubuk, kecap manis, minyak wijen, gula, garam, merica bubuk, pala bubuk, dan kunyit bubuk ke dalam adonan. Aduk lagi hingga semua bahan tercampur merata dan adonan terbentuk.
4. Membungkus Adonan:
- Ambil satu lembar kulit lumpia dan letakkan sejumput adonan di bagian tengah kulit. Lipat bagian kanan dan kiri kulit ke tengah, lalu gulung dari bawah ke atas seperti membuat lumpia. Gunakan sedikit air di ujung kulit untuk merekatkan.
5. Menggoreng:
- Panaskan minyak goreng dalam wajan dengan api sedang. Pastikan minyak cukup banyak untuk menggoreng Ngohiong secara merata.
- Goreng Ngohiong dalam minyak panas hingga kecokelatan dan renyah. Angkat dan tiriskan dari minyak berlebih.
6. Sajikan:
- Ngohiong Ayam Udang siap disajikan. Anda bisa menikmatinya dengan saus sambal atau saus kesukaan Anda.
Tips Tambahan:
- Jika Anda ingin variasi rasa, Anda dapat menambahkan bahan lain seperti jamur cincang, rebung, atau sayuran lain sesuai selera.
- Pastikan adonan terbungkus rapi dalam kulit lumpia agar isinya tidak tumpah saat digoreng.
- Anda dapat menggunakan minyak goreng yang lebih sehat, seperti minyak kelapa atau minyak sayur.
- Jika tidak ingin menggoreng, Anda juga bisa memanggang Ngohiong di dalam oven untuk variasi yang lebih sehat.
Ngohiong Ayam Udang adalah hidangan yang cocok dihidangkan sebagai camilan atau menu utama dalam acara keluarga. Dengan resep ini, Anda dapat menciptakan hidangan lezat dan enak tanpa harus pergi ke restoran. Selamat mencoba resep Ngohiong Ayam Udang ini di dapur Anda sendiri!
