Sumpia abon merupakan salah satu hidangan khas Indonesia yang telah menjadi favorit banyak orang. Sumpia yang diisi dengan abon sapi atau ayam, sayuran segar, dan bumbu rempah yang kaya, menghasilkan rasa yang lezat dan menggugah selera. Dalam artikel ini, kita akan membahas resep sumpia abon yang mudah diikuti, sehingga Anda dapat mencoba membuatnya sendiri di rumah. Selamat mencoba!
Bahan-bahan yang dibutuhkan:
- 20 lembar kulit lumpia
- 200 gram abon sapi atau ayam
- 1 wortel, dipotong dadu kecil
- 100 gram taoge
- 2 batang daun bawang, iris halus
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 2 sendok makan kecap manis
- 1 sendok teh garam
- ½ sendok teh merica bubuk
- Minyak untuk menggoreng
Cara membuat sumpia abon:
Langkah 1: Persiapan Bahan Siapkan semua bahan yang diperlukan sesuai dengan daftar di atas. Potong wortel, daun bawang, dan bawang putih sesuai dengan ukuran yang diinginkan. Pisahkan lembaran kulit lumpia dan biarkan dalam keadaan terbuka agar tidak lengket satu sama lain.
Langkah 2: Menyiapkan Isi Sumpia Panaskan sedikit minyak dalam wajan dan tumis bawang putih hingga harum. Tambahkan wortel dan taoge, lalu tumis selama beberapa menit hingga sayuran menjadi sedikit layu. Masukkan abon sapi atau ayam ke dalam wajan, lalu aduk rata dengan sayuran. Tambahkan kecap manis, garam, dan merica bubuk. Aduk kembali hingga semua bahan tercampur rata dan matang. Terakhir, masukkan daun bawang, aduk sebentar, dan angkat dari api. Biarkan adonan isi sumpia dingin sebelum digunakan.
Langkah 3: Menggulung Sumpia Ambil satu lembar kulit lumpia dan letakkan di permukaan datar. Letakkan sejumput adonan isi sumpia di salah satu sudut kulit lumpia, kemudian gulung kulit lumpia hingga setengahnya menutup adonan. Lipat kedua sisi kulit lumpia ke dalam, lalu lanjutkan menggulung hingga membentuk sumpia yang rapat. Ulangi proses ini hingga semua adonan dan kulit lumpia habis.
Langkah 4: Menggoreng Sumpia Panaskan minyak dalam wajan dengan api sedang. Pastikan minyak cukup banyak untuk menggoreng sumpia secara keseluruhan. Goreng sumpia dalam minyak panas hingga berwarna keemasan dan renyah. Angkat sumpia dan tiriskan minyak berlebih dengan menggunakan tisu dapur.
Langkah 5: Menikmati Sumpia Abon Sumpia abon siap disajikan! Sumpia ini biasanya lebih nikmat ketika masih hangat. Anda dapat menikmatinya dengan saus sambal atau saus kesukaan Anda.
Sekianlah resep sumpia abon yang dapat Anda coba di rumah. Hidangan ini cocok disajikan sebagai makanan penutup di acara keluarga, pesta, atau bahkan sebagai camilan di sore hari. Sumpia abon juga dapat disimpan dalam freezer dan digoreng kembali saat dibutuhkan. Selamat mencoba dan semoga hidangan Anda menjadi lezat dan memuaskan.
