Sup jamur merupakan hidangan yang populer dan lezat di berbagai belahan dunia. Salah satu jenis jamur yang sering digunakan dalam sup adalah jamur kuping. Jamur kuping memiliki tekstur kenyal dan rasa yang gurih, sehingga cocok diolah menjadi sup yang menyegarkan. Dalam artikel ini, kami akan membagikan resep sup jamur kuping yang mudah dan enak untuk Anda coba di rumah.
Jamur kuping, juga dikenal dengan nama jamur hitam, adalah jenis jamur yang sering digunakan dalam masakan Asia, terutama di Cina dan Jepang. Jamur ini memiliki bentuk yang unik, dengan pinggiran melengkung dan permukaan yang berwarna hitam mengkilap. Rasanya yang lezat dan kandungan nutrisinya yang tinggi menjadikan jamur kuping sebagai bahan favorit dalam masakan sehari-hari.
Selain lezat, jamur kuping juga kaya akan serat, vitamin, dan mineral. Jamur ini mengandung zat besi, selenium, dan vitamin B1 yang bermanfaat untuk kesehatan tubuh. Dalam sup jamur kuping, Anda dapat menikmati manfaat kesehatan jamur ini secara menyeluruh.
Berikut adalah resep sup jamur kuping yang bisa Anda coba di rumah:
Bahan-bahan:
- 200 gram jamur kuping segar, direndam dan dipotong kecil-kecil
- 1 wortel, dipotong dadu
- 1 buah bawang bombay, cincang halus
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 1 liter kaldu ayam
- 1 sendok makan minyak wijen
- 2 sendok makan saus tiram
- 1 sendok teh kecap asin
- 1 sendok teh gula
- Garam secukupnya
- Merica bubuk secukupnya
- Daun bawang, iris halus untuk taburan
- Minyak wijen secukupnya untuk menumis
Cara membuat:
- Panaskan minyak wijen dalam wajan dengan api sedang. Tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum.
- Masukkan jamur kuping dan wortel. Tumis hingga jamur dan wortel setengah matang.
- Tuang kaldu ayam ke dalam wajan. Tambahkan saus tiram, kecap asin, gula, garam, dan merica bubuk. Aduk rata.
- Biarkan sup mendidih dan kecilkan api. Masak sup selama sekitar 15-20 menit hingga jamur dan wortel matang sempurna.
- Cicipi sup dan tambahkan garam atau merica bubuk sesuai selera.
- Angkat sup jamur kuping dari api. Taburi dengan irisan daun bawang sebelum disajikan.
Sup jamur kuping siap dinikmati! Anda dapat menyajikannya sebagai hidangan pembuka yang segar atau sebagai sup utama yang lezat. Sup ini sangat cocok dinikmati saat cuaca dingin atau sebagai hidangan yang menyehatkan setiap hari.
Sup jamur kuping tidak hanya lezat, tetapi juga mengandung berbagai manfaat kesehatan. Jamur kuping dapat membantu meningkatkan sistem kekebalan tubuh, menjaga kesehatan jantung, dan mengurangi risiko penyakit degeneratif. Selain itu, sup jamur kuping rendah kalori dan rendah lemak, sehingga cocok bagi Anda yang sedang menjalani program diet sehat.
Untuk variasi rasa, Anda juga dapat menambahkan bahan-bahan lain ke dalam sup jamur kuping. Misalnya, Anda dapat menambahkan potongan ayam atau udang untuk lebih memperkaya cita rasa sup. Anda juga dapat menambahkan sayuran seperti brokoli atau jagung manis untuk memberikan tekstur dan nutrisi tambahan.
Demikianlah resep sup jamur kuping yang segar dan gurih. Anda dapat mencoba resep ini di rumah dan menikmati sensasi lezatnya. Sup jamur kuping merupakan hidangan yang cocok untuk sekeluarga dan dapat disajikan dalam berbagai kesempatan. Selamat mencoba dan selamat menikmati!
