Ayam adalah salah satu bahan makanan yang serbaguna dan dapat diolah menjadi berbagai hidangan lezat. Salah satu hidangan ayam yang sangat populer di Indonesia adalah Ayam Bumbu Merah. Rasanya yang gurih, pedas, dan sedikit manis membuat hidangan ini menjadi favorit di meja makan banyak keluarga. Jika Anda ingin mencoba memasak Ayam Bumbu Merah sendiri di rumah, berikut adalah resep yang bisa Anda ikuti.
Bahan-bahan yang Diperlukan:
- 500 gram ayam, potong menjadi beberapa bagian
- 3 siung bawang putih, haluskan
- 5 buah bawang merah, haluskan
- 3 buah cabai merah besar, iris tipis
- 2 buah cabai rawit, iris halus (sesuaikan dengan tingkat kepedasan yang diinginkan)
- 2 lembar daun salam
- 2 cm lengkuas, memarkan
- 1 batang serai, memarkan
- 2 sendok makan saus tomat
- 1 sendok makan kecap manis
- 1 sendok teh gula merah, serut
- 1 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh merica bubuk
- 300 ml air
- Minyak goreng secukupnya untuk menumis
Cara Memasak Ayam Bumbu Merah:
- Pertama, panaskan minyak goreng dalam wajan dengan api sedang. Tumis bawang putih, bawang merah, cabai merah, dan cabai rawit hingga harum dan matang.
- Tambahkan daun salam, lengkuas, dan serai. Aduk rata agar bumbu meresap ke dalam minyak.
- Masukkan potongan ayam ke dalam wajan dan aduk hingga ayam berubah warna menjadi kecokelatan.
- Tuangkan saus tomat dan kecap manis ke dalam wajan. Aduk rata hingga ayam terbalut rata dengan bumbu.
- Tambahkan gula merah, garam, dan merica bubuk. Aduk kembali untuk meratakan bumbu.
- Tuangkan air ke dalam wajan, lalu tutup wajan dengan penutup. Biarkan ayam matang dan bumbu meresap selama sekitar 20-30 menit dengan api kecil.
- Setelah matang, angkat ayam dan sajikan dalam piring saji.
- Ayam Bumbu Merah siap disantap dengan nasi hangat dan sayuran segar sebagai pelengkapnya.
Selamat menikmati hidangan Ayam Bumbu Merah yang lezat dan pedas ini! Selain memiliki cita rasa yang menggugah selera, ayam juga merupakan sumber protein yang baik untuk tubuh. Dengan menggunakan resep ini, Anda dapat mengolah ayam dengan bumbu merah yang lezat di rumah dengan mudah.
Untuk variasi rasa, Anda dapat menambahkan beberapa bahan tambahan seperti daun jeruk, tomat, atau paprika sesuai dengan selera Anda. Jangan ragu untuk mencoba dan menyesuaikan resep ini agar sesuai dengan preferensi pribadi Anda.
Dalam hal pengolahan bahan dan penyajian, pastikan untuk menjaga kebersihan dan keamanan makanan. Cuci tangan sebelum memasak dan gunakan bahan-bahan segar yang berkualitas. Jangan lupa untuk mencicipi hidangan Anda sebelum disajikan agar dapat menyesuaikan rasa sesuai dengan selera.
Selamat mencoba memasak Ayam Bumbu Merah! Semoga hidangan ini dapat menjadi menu favorit di rumah Anda.
