Nasi Biryani Ayam adalah hidangan khas India yang terkenal dengan cita rasa kaya, aroma harum, dan tekstur yang lezat. Hidangan ini merupakan perpaduan sempurna antara nasi, rempah-rempah, dan ayam yang menghasilkan sajian yang begitu menggoda lidah. Jika Anda penasaran ingin mencoba membuat hidangan ini di rumah, berikut ini adalah resep Nasi Biryani Ayam yang lezat dan mudah untuk Anda coba.
Bahan-bahan yang dibutuhkan:
- 500 gram daging ayam, potong menjadi potongan kecil
- 3 gelas beras basmati
- 1 buah bawang bombay, cincang halus
- 4 siung bawang putih, cincang halus
- 2 cm jahe, memarkan
- 2 batang serai, memarkan
- 4 buah kapulaga
- 2 cm kayu manis
- 6 buah cengkeh
- 4 buah daun salam
- 2 sendok makan bubuk kari
- 1 sendok teh kunyit bubuk
- 1 sendok teh jintan
- 1 sendok teh lada bubuk
- 1 sendok teh garam
- 3 sendok makan minyak sayur
- 750 ml air
- Daun ketumbar segar (opsional), untuk hiasan
Cara membuat:
- Bersihkan beras basmati dengan air mengalir hingga airnya bening. Rendam beras selama 30 menit, kemudian tiriskan.
- Panaskan minyak sayur dalam panci besar. Tumis bawang bombay, bawang putih, jahe, serai, kapulaga, kayu manis, cengkeh, dan daun salam hingga harum.
- Tambahkan potongan ayam ke dalam panci dan aduk rata. Masak ayam hingga berubah warna menjadi kecokelatan.
- Tambahkan bubuk kari, kunyit bubuk, jintan, lada bubuk, dan garam ke dalam panci. Aduk rata dan masak selama 2-3 menit hingga rempah-rempah tercampur merata.
- Tambahkan beras basmati yang telah direndam ke dalam panci. Aduk rata dengan ayam dan rempah-rempah.
- Tuangkan air ke dalam panci dan aduk rata. Pastikan air mencakupi semua bahan.
- Tutup panci dengan rapat dan masak nasi dengan api kecil selama 15-20 menit atau hingga nasi matang dan air meresap dengan sempurna.
- Setelah nasi matang, angkat panci dari api dan biarkan nasi beristirahat selama 10 menit dengan tutupnya tetap tertutup. Hal ini akan membantu nasi menjadi lebih lezat dan empuk.
- Aduk rata nasi dengan garpu untuk memisahkan butiran nasi yang menempel.
- Nasi Biryani Ayam siap disajikan. Hiasi dengan daun ketumbar segar untuk penampilan yang menarik.
Nasi Biryani Ayam adalah hidangan yang lengkap dan lezat jika disajikan bersama dengan raita (yogurt dengan irisan mentimun dan tomat) atau acar. Anda juga dapat menambahkan irisan telur rebus atau kacang mede panggang untuk menambahkan kelezatan hidangan ini.
Selain enak, Nasi Biryani Ayam juga memiliki manfaat kesehatan. Rempah-rempah seperti jahe, kunyit, dan jintan yang digunakan dalam hidangan ini mengandung antioksidan dan senyawa anti-inflamasi yang baik untuk tubuh. Ayam juga merupakan sumber protein yang penting bagi pertumbuhan dan pemeliharaan otot.
Dengan resep sederhana ini, Anda dapat menikmati kelezatan Nasi Biryani Ayam di rumah. Hidangan ini cocok untuk acara keluarga atau sebagai hidangan istimewa saat Anda ingin memanjakan lidah dan perut. Selamat mencoba!
