Musim hujan selalu menjadi saat yang cocok untuk menikmati makanan hangat dan lezat. Salah satu camilan tradisional yang cocok untuk musim ini adalah Kembang Tahu Wedang, atau yang lebih dikenal dengan sebutan Tahok. Dengan rasa manis yang lezat dan aroma rempah yang khas, Tahok menjadi pilihan yang sempurna untuk menghangatkan tubuh dan menyenangkan lidah. Dalam artikel ini, kami akan berbagi resep Kembang Tahu Wedang yang mudah diikuti, sehingga Anda bisa mencoba membuatnya di rumah.
Bahan-bahan:
- 1 bungkus bubuk kembang tahu
- 500 ml air
- 150 gram gula pasir
- 2 lembar daun pandan
- 2 batang serai, memarkan
- 3 lembar daun salam
- 2 cm kayu manis
- 3 butir cengkeh
- Secubit garam
Cara Membuat:
Langkah 1: Persiapan Bahan
- Siapkan semua bahan yang diperlukan sesuai dengan daftar di atas.
- Potong-potong daun pandan menjadi potongan kecil agar aromanya lebih mudah keluar.
- Memarkan batang serai dengan ujung pisau untuk mengeluarkan aroma dan rasa yang lebih baik saat dimasak.
Langkah 2: Membuat Kuah Wedang
- Panaskan 500 ml air dalam panci dengan api sedang.
- Setelah air mulai mendidih, masukkan daun pandan, batang serai, daun salam, kayu manis, cengkeh, dan garam. Biarkan bahan-bahan ini mendidih dalam air selama beberapa menit hingga aroma rempahnya terasa.
Langkah 3: Menambahkan Gula
- Setelah aroma rempah sudah keluar, tambahkan gula pasir ke dalam panci.
- Aduk perlahan hingga gula larut sempurna dalam kuah. Biarkan kuah mendidih lagi selama beberapa menit hingga gula benar-benar larut.
Langkah 4: Membuat Kembang Tahu
- Selagi kuah masih mendidih, larutkan bubuk kembang tahu dalam sedikit air dingin. Aduk hingga tidak ada gumpalan bubuk.
- Tuangkan larutan bubuk kembang tahu ke dalam panci kuah sambil terus diaduk perlahan. Pastikan larutan tercampur merata dengan kuah.
Langkah 5: Penyajian
- Setelah bubuk kembang tahu tercampur dengan baik dalam kuah, cek rasa. Jika kurang manis, Anda bisa menambahkan gula sesuai selera.
- Angkat panci dari api dan biarkan kuah wedang agak dingin sebelum disajikan.
- Tuang wedang ke dalam mangkuk atau gelas saji.
Tips:
- Anda bisa menambahkan taburan wijen sangrai atau kacang tanah cincang sebagai topping untuk memberikan tekstur dan rasa yang lebih kaya pada Kembang Tahu Wedang.
- Jika Anda ingin variasi rasa, Anda dapat menambahkan sedikit ekstrak vanila atau daun pandan saat proses memasak kuah.
Dengan mengikuti langkah-langkah di atas, Anda dapat dengan mudah membuat Kembang Tahu Wedang (Tahok) sendiri di rumah. Camilan tradisional ini tidak hanya lezat, tetapi juga memberikan kenikmatan saat dinikmati pada hari-hari hujan. Selamat mencoba!
