Resep Keripik Singkong Balado: Lezatnya Manis Pedas Asli Indonesia

Selamat datang di artikel kami tentang resep keripik singkong balado! Indonesia memang terkenal dengan beragam kuliner lezat, dan keripik singkong balado adalah salah satunya. Camilan yang menggoda ini tidak hanya nikmat untuk disantap sendiri, tetapi juga menjadi sajian sempurna ketika berkumpul dengan keluarga atau teman. Di artikel ini, kami akan membahas secara lengkap cara membuat keripik singkong balado yang renyah dengan sentuhan manis pedas khas Indonesia. Ayo kita mulai!

I. Pengenalan tentang Keripik Singkong Balado

Sebelum kita memasuki resepnya, mari kita kenali lebih dekat tentang keripik singkong balado. Keripik singkong balado adalah camilan tradisional yang terbuat dari singkong yang diiris tipis, digoreng hingga kering dan renyah, lalu dibumbui dengan campuran balado yang pedas dan sedikit manis. Rasanya yang unik dan teksturnya yang gurih membuatnya menjadi favorit banyak orang dari berbagai kalangan.

II. Bahan-Bahan yang Diperlukan

Sebelum memulai proses pembuatan keripik singkong balado, pastikan Anda telah menyiapkan bahan-bahan berikut:

1. Singkong segar (pilih singkong yang masih keras dan tidak berkecambah)
2. Minyak goreng secukupnya
3. Garam secukupnya

III. Cara Membuat Keripik Singkong

Berikut adalah langkah-langkah dalam membuat keripik singkong balado yang lezat:

Langkah 1: Persiapan Singkong

1. Kupas singkong dan cuci bersih hingga bersih dari tanah dan kotoran. Pastikan kulit singkong benar-benar terangkat.
2. Potong ujung singkong, lalu iris singkong tipis-tipis menggunakan alat pengiris atau mandolin. Anda juga bisa menggunakan parutan untuk mengirisnya.
3. Rendam irisan singkong dalam air garam selama sekitar 30 menit untuk menghilangkan kelembaban.

Langkah 2: Penggorengan

1. Panaskan minyak dalam wajan dengan api sedang hingga mencapai suhu sekitar 160-170°C.
2. Tiriskan irisan singkong dari air rendaman dan keringkan dengan menggunakan kain bersih atau tisu dapur.
3. Goreng irisan singkong dalam minyak panas hingga renyah dan berwarna keemasan. Goreng dalam beberapa batch untuk menghindari keripik menjadi bertumpuk dan tidak merata.
4. Setelah matang, angkat keripik dari minyak dan tiriskan di atas kertas dapur untuk menghilangkan kelebihan minyak.

Langkah 3: Pembuatan Balado

1. Untuk balado, siapkan bahan-bahan berikut:
   • 5 buah cabai merah besar, rebus sebentar, buang biji jika tidak suka terlalu pedas
   • 3 siung bawang putih
   • 5 buah bawang merah
   • 1 buah tomat matang
   • 1/2 sendok teh gula merah, serut
   • Garam secukupnya
   • Minyak untuk menumis
2. Panaskan sedikit minyak dalam wajan, tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum.
3. Tambahkan cabai merah dan tomat, lalu tumis hingga cabai dan tomat matang dengan sempurna.
4. Angkat tumisan lalu dinginkan sejenak.
5. Haluskan tumisan cabai dan tomat yang telah dingin dengan blender atau ulekan hingga membentuk pasta halus.
6. Tumis kembali pasta balado hingga matang, tambahkan gula merah, garam, dan sesuaikan rasa sesuai preferensi.

Langkah 4: Menggabungkan Keripik dan Balado

1. Campurkan keripik singkong dengan balado yang telah matang, aduk hingga balado merata terutama di setiap bagian keripik.
2. Biarkan balado menyerap ke dalam keripik selama beberapa saat agar rasa semakin meresap.
3. Setelah itu, keripik singkong balado siap disajikan! Nikmati sensasi lezatnya yang manis dan pedas khas Indonesia.

IV. Tips dan Variasi

• Anda dapat menambahkan daun jeruk atau daun kemangi yang diiris tipis sebagai tambahan aroma yang segar pada balado.
• Untuk varian rasa, coba tambahkan bumbu tabur seperti bubuk keju, bubuk cabai, atau bumbu lain sesuai selera.
• Jika ingin menghindari gorengan, Anda juga dapat memanggang keripik singkong dalam oven hingga kering dan renyah. Pastikan untuk membalik irisan singkong agar matang merata.

V. Kesimpulan

Keripik singkong balado adalah camilan yang menggoda dengan rasa manis pedas khas Indonesia. Dengan resep sederhana ini, Anda bisa mencoba membuatnya sendiri di rumah dan menikmati keripik singkong balado yang renyah dan lezat. Selamat mencoba dan semoga artikel ini bermanfaat untuk Anda dalam menyajikan hidangan lezat bagi keluarga dan teman-teman terdekat! Selamat menikmati!