Puding kelapa muda adalah salah satu dessert yang segar dan lezat. Puding ini terbuat dari santan, agar-agar, gula, dan daging kelapa muda yang empuk. Puding ini cocok disajikan sebagai penutup makan siang atau makan malam, atau sebagai camilan di sore hari. Puding ini juga mudah dibuat dan tidak membutuhkan banyak bahan. Berikut adalah resep dan cara membuat puding kelapa muda yang bisa Anda coba di rumah.
Bahan-bahan:
– 1 liter santan
– 10 gram agar-agar putih
– 150 gram gula pasir
– 1/4 sendok teh garam
– 2 lembar daun pandan, simpulkan
– 250 gram daging kelapa muda, keruk tipis
– 50 ml air
– Pewarna makanan hijau secukupnya (opsional)
Cara membuat:
1. Siapkan panci, masukkan santan, agar-agar, gula, garam, dan daun pandan. Aduk rata dan masak dengan api sedang hingga mendidih. Matikan api dan saring larutan agar-agar.
2. Bagi larutan agar-agar menjadi dua bagian. Satu bagian biarkan putih, satu bagian beri pewarna makanan hijau dan aduk rata. Jika tidak suka pewarna, Anda bisa melewatkan langkah ini.
3. Siapkan loyang atau cetakan puding, basahi dengan air. Tuang setengah bagian larutan agar-agar putih ke dalam loyang, ratakan. Taburkan setengah bagian daging kelapa muda di atasnya. Biarkan hingga setengah mengeras.
4. Tuang larutan agar-agar hijau di atas lapisan pertama, ratakan. Taburkan sisa daging kelapa muda di atasnya. Biarkan hingga mengeras sempurna.
5. Potong-potong puding sesuai selera. Sajikan dingin atau suam-suam kuku.
Tips:
– Anda bisa menambahkan ekstrak vanila atau esens kelapa ke dalam larutan agar-agar untuk memberi aroma dan rasa yang lebih nikmat.
– Anda bisa mengganti gula pasir dengan gula merah atau gula aren untuk memberi warna dan rasa yang berbeda.
– Anda bisa menambahkan buah-buahan segar seperti nangka, alpukat, atau mangga ke dalam puding untuk memberi variasi dan nutrisi.
