Resep Ayam Bacem: Nikmatnya Olahan Ayam Tradisional Jawa

Ayam bacem merupakan salah satu hidangan tradisional Jawa yang sangat populer. Dengan bumbu khasnya yang manis dan gurih, ayam bacem mampu menggugah selera siapa pun yang mencicipinya. Apakah Anda ingin mencoba mengolah ayam bacem di rumah? Berikut ini adalah resep ayam bacem yang dapat Anda ikuti dengan mudah.

Bahan-bahan yang dibutuhkan:

  • 1 ekor ayam, potong menjadi beberapa bagian sesuai selera
  • 5 siung bawang merah, iris tipis
  • 3 siung bawang putih, iris tipis
  • 2 lembar daun salam
  • 2 cm lengkuas, memarkan
  • 1 batang serai, memarkan bagian putihnya
  • 3 sendok makan kecap manis
  • 2 sendok makan gula merah, serut atau parut halus
  • 1 sendok teh garam
  • 1 sendok teh kaldu bubuk (opsional)
  • 500 ml air
  • Minyak goreng secukupnya untuk menumis

Cara membuat ayam bacem:

Langkah 1: Marinasi Ambil potongan ayam yang telah dibersihkan dan lumuri dengan kecap manis. Diamkan selama kurang lebih 15-30 menit agar bumbu meresap ke dalam daging ayam.

Langkah 2: Tumis bumbu Panaskan minyak goreng dalam wajan dengan api sedang. Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum dan berubah warna kecokelatan. Tambahkan daun salam, lengkuas, dan serai. Aduk rata dan tumis selama beberapa menit agar bumbu-bumbu tersebut melepaskan aroma mereka.

Langkah 3: Menggoreng ayam Masukkan potongan ayam yang telah dimarinasi ke dalam wajan. Goreng ayam hingga berubah warna menjadi kecokelatan dan setengah matang. Angkat ayam dan tiriskan dari minyak.

Langkah 4: Membuat saus bacem Pada wajan yang sama, tambahkan air, kecap manis, gula merah, garam, dan kaldu bubuk (jika menggunakan). Aduk rata hingga gula merah larut dalam air. Masak saus dengan api kecil hingga mendidih.

Langkah 5: Memasak ayam bacem Setelah saus mendidih, masukkan potongan ayam yang telah digoreng ke dalam wajan. Pastikan semua bagian ayam terendam dalam saus bacem. Masak dengan api kecil hingga ayam matang sempurna dan saus meresap ke dalam daging ayam. Arahkan perlahan agar ayam tidak hancur.

See also  Resep Kekian Ayam Udang: Lezat dan Praktis untuk Hidangan Spesial

Langkah 6: Penyajian Ayam bacem siap disajikan. Anda dapat menyajikannya dengan nasi hangat dan sayuran sebagai pelengkap. Ayam bacem juga cocok disantap dengan lontong atau ketupat.

Ayam bacem merupakan hidangan yang bisa bertahan lama dan semakin enak jika disimpan semalam dalam lemari es sehingga bumbunya meresap lebih dalam ke dalam daging ayam. Anda juga dapat menggoreng ayam sebentar sebelum disajikan untuk mendapatkan kulit ayam yang lebih renyah.

Dengan mengikuti resep ayam bacem di atas, Anda dapat mencoba mengolah hidangan tradisional Jawa yang lezat ini di rumah. Ayam bacem bisa menjadi menu istimewa saat bersantap bersama keluarga atau dijadikan hidangan spesial dalam acara-acara tertentu. Selamat mencoba!

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

2 × three =