Ceker ayam merupakan bagian yang terbuat dari kaki ayam yang banyak digemari oleh pecinta kuliner di berbagai belahan dunia. Teksturnya yang kenyal dan kaya akan kandungan kolagen membuatnya menjadi bahan favorit untuk berbagai hidangan. Salah satu hidangan yang populer dengan bahan dasar ceker ayam adalah “Ceker Kecap Pedas”. Kombinasi antara kecap pedas dan kelezatan ceker ayam membuat hidangan ini menjadi favorit di kalangan pecinta makanan pedas. Dalam artikel ini, kami akan membagikan resep Ceker Kecap Pedas yang mudah diikuti dan dapat Anda coba di rumah.
Bahan-bahan yang dibutuhkan:
- 500 gram ceker ayam
- 3 sendok makan saus cabai
- 2 sendok makan kecap manis
- 2 sendok makan saus tomat
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 2 cm jahe, memarkan
- 2 batang daun bawang, iris tipis
- 1 sendok teh garam
- 1 sendok teh gula pasir
- 1/2 sendok teh merica bubuk
- 2 sendok makan minyak goreng
- 200 ml air
Cara membuat Ceker Kecap Pedas:
- Bersihkan ceker ayam dengan air mengalir, pastikan sudah bebas dari kotoran dan bulu. Rebus ceker dalam air mendidih selama 5 menit untuk menghilangkan bau amisnya. Setelah itu, tiriskan ceker dan sisihkan.
- Panaskan minyak dalam wajan, tumis bawang putih dan jahe hingga harum.
- Masukkan ceker ayam yang sudah direbus ke dalam wajan, aduk rata dengan bumbu tumis. Tambahkan saus cabai, kecap manis, dan saus tomat. Aduk kembali hingga ceker terbalut rata dengan bumbu.
- Tuang air ke dalam wajan, aduk rata dan biarkan ceker matang hingga empuk dan bumbu meresap. Hal ini membutuhkan waktu sekitar 30-40 menit dengan api kecil.
- Setelah ceker empuk, tambahkan garam, gula pasir, dan merica bubuk. Aduk rata dan masak selama 5 menit lagi untuk memperkuat cita rasa.
- Terakhir, tambahkan irisan daun bawang. Aduk sebentar hingga tercampur merata, lalu angkat dari api.
Ceker Kecap Pedas siap disajikan. Hidangan ini cocok dijadikan lauk pendamping nasi hangat atau bisa juga dinikmati sebagai camilan saat bersantai. Dalam setiap gigitannya, Anda akan merasakan sensasi pedas yang menggigit dan kelezatan daging ceker yang kenyal. Anda dapat menyesuaikan tingkat kepedasan sesuai dengan selera pribadi dengan menambahkan atau mengurangi jumlah saus cabai.
Tidak hanya lezat, Ceker Kecap Pedas juga mengandung nutrisi penting. Ceker ayam mengandung tinggi kolagen, yang bermanfaat untuk kesehatan kulit, sendi, dan tulang. Selain itu, ceker ayam juga kaya akan protein, zat besi, dan vitamin B kompleks. Dengan menambahkan berbagai bumbu dan saus pada resep ini, Anda juga mendapatkan manfaat dari bumbu-bumbu seperti jahe yang memiliki efek antiinflamasi dan antioksidan.
Bagi Anda yang menyukai makanan pedas, resep Ceker Kecap Pedas ini patut dicoba. Anda dapat menghidangkan hidangan ini saat acara keluarga atau berkumpul dengan teman-teman. Jangan lupa menyediakan tisu atau minuman segar untuk meredakan sensasi pedas yang mungkin membuat lidah Anda terbakar.
Selamat mencoba resep Ceker Kecap Pedas dan nikmati kelezatan hidangan pedas yang gurih dalam setiap gigitannya!
