Gore-gore merupakan salah satu hidangan yang populer di Indonesia. Hidangan ini memiliki cita rasa gurih dan kaya rempah yang membuatnya menjadi favorit banyak orang. Gore-gore seringkali disajikan sebagai lauk pendamping nasi, sehingga menjadikannya hidangan yang sangat cocok untuk disantap sehari-hari. Dalam artikel ini, kami akan membagikan resep gore-gore yang lezat dan mudah untuk Anda coba di rumah. Yuk, simak!
- Bahan-bahan:
- 500 gram daging sapi, potong dadu kecil
- 2 sendok makan air jeruk nipis
- 3 siung bawang putih, haluskan
- 1 sendok teh garam
- 1 sendok teh merica bubuk
- 1 sendok teh bubuk ketumbar
- 1 sendok teh bubuk kunyit
- 2 sendok makan tepung maizena
- Minyak goreng secukupnya
- Cara membuat:
- Pertama, rendam potongan daging sapi dalam air jeruk nipis selama 15 menit untuk menghilangkan bau amisnya.
- Setelah itu, campurkan daging sapi dengan bawang putih yang telah dihaluskan, garam, merica bubuk, bubuk ketumbar, dan bubuk kunyit. Aduk rata dan diamkan selama 30 menit agar bumbu meresap.
- Setelah bumbu meresap, tambahkan tepung maizena ke dalam adonan daging sapi. Aduk hingga merata dan pastikan semua potongan daging terbalut bumbu dengan baik.
- Panaskan minyak goreng dalam wajan dengan api sedang. Goreng potongan daging sapi hingga berubah warna menjadi cokelat keemasan dan matang merata.
- Angkat dan tiriskan daging sapi goreng dari minyak berlebih.
- Goreng kembali daging sapi dalam minyak panas yang sama hingga teksturnya renyah dan berwarna kecokelatan.
- Angkat dan tiriskan daging sapi goreng dari minyak berlebih. Gore-gore siap disajikan.
- Tips dan Variasi:
- Untuk mendapatkan daging sapi yang empuk, pilihlah bagian daging yang tidak terlalu berlemak seperti tenderloin atau sirloin.
- Anda dapat menambahkan bumbu atau rempah-rempah lain sesuai dengan selera, seperti daun jeruk, serai, atau jahe, untuk memberikan aroma yang lebih khas pada gore-gore.
- Sajikan gore-gore dengan nasi putih hangat, sambal kecap, dan irisan mentimun segar untuk menambah kesegaran.
Dengan resep yang sederhana ini, Anda dapat menikmati gore-gore yang lezat dan menggugah selera di rumah. Selain mudah dibuat, hidangan ini juga cocok untuk berbagai kesempatan, baik itu makan siang maupun makan malam. Jangan ragu untuk mencoba resep ini dan rasakan sensasi gurihnya langsung di lidah Anda.
Selain rasanya yang menggugah selera, gore-gore juga memiliki keunggulan lainnya. Hidangan ini mengandung protein tinggi dari daging sapi yang bermanfaat bagi pertumbuhan dan perbaikan jaringan tubuh. Selain itu, bumbu-bumbu yang digunakan dalam gore-gore seperti kunyit dan ketumbar memiliki sifat anti-inflamasi dan antioksidan yang baik untuk kesehatan.
Bagi Anda yang menjalani pola makan vegetarian, Anda dapat mengganti daging sapi dengan bahan pengganti seperti tempe atau tahu. Tekstur yang renyah dan rasa gurih tetap bisa dinikmati dalam gore-gore versi vegetarian ini.
Dengan menggunakan resep gore-gore di atas, Anda dapat menghadirkan hidangan yang lezat dan bergizi di meja makan Anda. Selamat mencoba dan nikmati sensasi gurih gore-gore yang menggugah selera!
