Resep Laksan: Kuliner Tradisional Lezat dari Indonesia

Indonesia kaya akan kekayaan kuliner tradisional yang menggugah selera. Salah satu hidangan yang patut dicoba adalah laksan. Laksan merupakan makanan khas dari daerah Palembang, Sumatera Selatan. Hidangan ini terbuat dari beras ketan yang diolah menjadi lembaran tipis dan lembut, kemudian disajikan dengan kuah santan yang gurih. Bagi pecinta makanan manis dan gurih sekaligus, laksan merupakan pilihan yang sempurna. Dalam artikel ini, kami akan membagikan resep laksan yang lezat dan mudah untuk Anda coba di rumah.

Bahan-bahan yang diperlukan:

  • 500 gram beras ketan
  • 500 ml santan kental
  • 2 lembar daun pandan
  • 1 sdt garam
  • Air secukupnya

Cara membuat laksan:

Langkah 1: Persiapan beras ketan

  • Rendam beras ketan dalam air selama 4-5 jam. Setelah itu, tiriskan beras ketan dan biarkan sebentar agar airnya benar-benar tiris.

Langkah 2: Mengolah beras ketan menjadi laksan

  • Blender beras ketan yang sudah ditiriskan dengan sedikit air hingga menjadi adonan yang halus dan lembut.
  • Siapkan wajan datar dan panaskan dengan api sedang.
  • Ambil sejumput adonan ketan dan tuangkan ke wajan panas. Ratakan adonan hingga membentuk lembaran tipis. Ulangi proses ini hingga semua adonan habis.
  • Angkat dan biarkan lembaran ketan dingin sebentar.

Langkah 3: Membuat kuah santan

  • Panaskan santan kental dalam panci dengan api sedang.
  • Tambahkan daun pandan dan garam ke dalam santan.
  • Aduk rata dan biarkan kuah mendidih hingga harum.
  • Setelah itu, angkat dan dinginkan sebentar.

Langkah 4: Penyajian

  • Letakkan lembaran ketan di atas piring saji.
  • Siramkan kuah santan hangat di atas lembaran ketan.
  • Laksan siap disajikan. Nikmati laksan hangat sebagai hidangan penutup atau camilan sore yang lezat.

Laksan dapat disajikan dengan berbagai variasi. Anda bisa menambahkan potongan kelapa parut, biji selasih, atau bubuk kelapa sangrai sebagai topping untuk memberikan cita rasa yang lebih beragam. Selain itu, laksan juga bisa disajikan dengan tambahan gula merah cair atau madu untuk menambah kelezatan hidangan ini.

See also  Resep Ikan Nila Goreng: Lezat, Gurih, dan Sederhana

Selain rasanya yang lezat, laksan juga memiliki nilai gizi yang baik. Beras ketan mengandung karbohidrat kompleks yang memberikan energi secara bertahap dan serat yang baik untuk pencernaan. Santan yang digunakan dalam kuah laksan juga mengandung lemak sehat dan vitamin E.

Laksan juga memiliki keunikan dalam proses pembuatannya. Adonan ketan yang diolah menjadi lembaran tipis melalui proses pengukusan dan pemanggangan memberikan tekstur yang kenyal dan lembut. Kuah santan yang gurih dengan aroma pandan menambah kesan khas pada hidangan ini.

Tidak hanya lezat, laksan juga memiliki nilai budaya yang tinggi. Hidangan ini merupakan bagian dari warisan kuliner tradisional masyarakat Palembang yang perlu dilestarikan dan diapresiasi. Mencoba membuat laksan di rumah juga bisa menjadi pengalaman yang menyenangkan dan menggugah selera.

Dengan resep laksan ini, Anda dapat mencoba menghadirkan hidangan khas Palembang ini di meja makan Anda. Jika Anda adalah pecinta makanan tradisional Indonesia, laksan harus masuk dalam daftar makanan yang wajib dicoba. Selamat mencoba dan menikmati hidangan laksan yang lezat dan menyenangkan!

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

12 + 1 =