Ngohiong Ayam merupakan salah satu kuliner khas Surabaya yang menggugah selera. Hidangan ini terkenal dengan cita rasa yang lezat dan bahan-bahan alami yang digunakan. Ngohiong Ayam merupakan perpaduan antara bumbu-bumbu rempah tradisional dengan daging ayam yang diolah dengan cara khusus. Jika Anda ingin mencoba membuat hidangan yang enak ini di rumah, berikut adalah resep Ngohiong Ayam yang mudah diikuti.
Bahan-bahan yang Dibutuhkan:
- 500 gram daging ayam cincang
- 3 sendok makan tepung sagu
- 3 sendok makan tepung terigu
- 2 sendok makan bawang putih cincang
- 2 sendok makan bawang merah cincang
- 1 sendok makan bubuk ketumbar
- 1 sendok teh bubuk merica
- 1 sendok teh garam
- 1 sendok teh gula
- 1 sendok teh kaldu ayam bubuk
- 1 sendok makan minyak wijen
- 1 sendok makan saus tiram
- Minyak goreng secukupnya
Langkah-langkah Pembuatan:
- Pertama-tama, campurkan daging ayam cincang dengan bawang putih cincang, bawang merah cincang, bubuk ketumbar, bubuk merica, garam, gula, kaldu ayam bubuk, minyak wijen, dan saus tiram. Aduk rata hingga semua bumbu tercampur dengan baik.
- Tambahkan tepung sagu dan tepung terigu ke dalam adonan daging ayam. Aduk rata hingga adonan mengental dan bisa dibentuk.
- Panaskan minyak goreng dalam wajan dengan api sedang.
- Ambil sejumput adonan daging ayam, bentuk menjadi bola kecil, lalu pipihkan hingga berbentuk seperti bulat pipih. Lakukan hal yang sama hingga adonan habis.
- Goreng Ngohiong Ayam dalam minyak panas hingga berwarna kecokelatan dan matang sempurna. Angkat dan tiriskan.
- Ngohiong Ayam siap disajikan. Hidangkan dengan saus sambal atau saus cabai untuk memberikan rasa pedas yang khas.
Ngohiong Ayam bisa dinikmati sebagai hidangan utama atau sebagai lauk pendamping nasi. Hidangan ini memiliki tekstur yang renyah di luar dan lembut di dalam. Bumbu-bumbu rempah yang digunakan memberikan aroma yang khas dan cita rasa yang menggugah selera.
Selain memiliki rasa yang lezat, Ngohiong Ayam juga memiliki beberapa manfaat kesehatan. Daging ayam yang digunakan mengandung protein tinggi yang penting untuk pertumbuhan dan pemeliharaan sel tubuh. Selain itu, rempah-rempah seperti bawang putih dan merica memiliki sifat antioksidan dan anti-inflamasi yang dapat meningkatkan sistem kekebalan tubuh.
Dalam proses penggorengan, pastikan menggunakan minyak goreng yang cukup panas untuk menghasilkan hidangan yang renyah dan tidak berminyak. Selain itu, perhatikan juga ukuran adonan yang diambil untuk membentuk Ngohiong Ayam. Pastikan ukurannya seragam agar masak merata dan tidak terlalu tebal.
Demikianlah resep Ngohiong Ayam yang lezat dan mudah untuk Anda coba di rumah. Selamat mencoba dan nikmati sajian kuliner khas Surabaya yang menggugah selera ini bersama keluarga tercinta.
