Martabak tahu merupakan salah satu hidangan favorit di Indonesia yang terkenal dengan cita rasa yang khas dan menggugah selera. Kombinasi sempurna antara tahu yang lembut dan bumbu rempah yang kaya menjadikan martabak tahu ini cocok dinikmati sebagai camilan atau bahkan sebagai hidangan utama. Berikut adalah resep sederhana untuk membuat martabak tahu yang lezat dan menggugah selera.
Bahan-bahan:
- 300 gram tahu putih, haluskan
- 100 gram tepung terigu
- 2 butir telur, kocok lepas
- 2 batang daun bawang, cincang halus
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 1 buah bawang bombay, cincang halus
- 1 sendok teh merica bubuk
- 1 sendok teh garam
- 1 sendok teh gula
- Minyak goreng secukupnya
Langkah-langkah:
1. Persiapan Bahan
Siapkan semua bahan yang dibutuhkan. Pastikan tahu sudah haluskan dan bumbu-bumbu telah dicincang halus.
2. Campur Bahan
Campurkan tahu yang sudah dihaluskan dengan tepung terigu, telur, daun bawang, bawang putih, bawang bombay, merica bubuk, garam, dan gula. Aduk hingga semua bahan tercampur rata.
3. Bentuk Adonan
Ambil sedikit adonan, lalu bentuk bulat pipih seperti martabak biasa.
4. Goreng
Panaskan minyak goreng dalam wajan dengan api sedang. Setelah minyak panas, goreng martabak tahu hingga kedua sisinya berwarna keemasan.
5. Tiriskan
Angkat martabak tahu dan tiriskan dari minyak goreng dengan meletakkannya di atas kertas minyak atau tisu dapur agar berlebihan minyaknya terserap.
6. Sajikan
Martabak tahu siap disajikan. Anda bisa menambahkan saus sambal atau saus kecap sebagai pelengkapnya.
Tips Tambahan:
- Konsistensi Adonan: Pastikan adonan memiliki konsistensi yang pas. Jika terlalu encer, tambahkan sedikit tepung terigu. Jika terlalu kental, tambahkan sedikit air.
- Pemilihan Tahu: Gunakan tahu yang segar dan berkualitas baik untuk hasil yang lebih lezat.
- Penyajian: Sajikan martabak tahu selagi hangat untuk mendapatkan sensasi yang lebih nikmat.
Martabak tahu siap untuk dinikmati sebagai camilan atau hidangan utama. Dengan resep yang sederhana ini, Anda dapat membuat martabak tahu sendiri di rumah dengan mudah. Selamat mencoba dan nikmati kelezatannya!
