Sup merupakan hidangan yang populer di berbagai belahan dunia, termasuk Indonesia. Kaya akan rasa dan gizi, sup menjadi salah satu pilihan yang sempurna untuk hidangan hangat di musim dingin atau bahkan di hari-hari yang panas. Salah satu resep sup yang patut dicoba adalah “Sup Matahari”. Dalam artikel ini, kita akan membahas secara detail tentang resep sup yang enak ini, serta bahan-bahan dan langkah-langkahnya. Selamat membaca!
Sup Matahari adalah hidangan yang memadukan kelezatan sayuran dengan sentuhan kehangatan rempah-rempah. Sup ini tidak hanya menyehatkan tetapi juga memberikan rasa yang memanjakan lidah. Dalam resep ini, bahan-bahan yang digunakan adalah beragam sayuran segar yang memberikan warna-warni seperti matahari terbenam.
Bahan-bahan yang diperlukan untuk Sup Matahari:
- 2 sendok makan minyak zaitun
- 1 bawang bombay, cincang halus
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 2 wortel, potong dadu kecil
- 1 paprika merah, potong dadu kecil
- 1 paprika kuning, potong dadu kecil
- 1 labu siam, kupas dan potong dadu kecil
- 2 buah tomat, potong dadu
- 4 gelas kaldu sayuran
- 1 sendok teh garam
- ½ sendok teh merica bubuk
- 1 sendok teh bubuk kunyit
- 1 sendok teh bubuk jintan
- Daun seledri segar, cincang halus (untuk taburan)
Langkah-langkah dalam membuat Sup Matahari:
- Panaskan minyak zaitun dalam panci besar di atas api sedang. Tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum dan berwarna keemasan.
- Masukkan wortel, paprika merah, paprika kuning, dan labu siam. Aduk rata dan masak selama 5 menit hingga sayuran sedikit layu.
- Tambahkan tomat, kaldu sayuran, garam, merica bubuk, bubuk kunyit, dan bubuk jintan. Aduk rata dan biarkan sup mendidih.
- Setelah sup mendidih, kecilkan api dan biarkan sup matang selama sekitar 15-20 menit hingga sayuran menjadi lunak.
- Angkat sup dari api dan biarkan sedikit mendingin. Setelah itu, haluskan sup menggunakan blender atau blender tangan hingga teksturnya lembut.
- Panaskan kembali sup yang telah dihaluskan dan hidangkan dalam mangkuk.
- Taburi sup dengan daun seledri cincang sebagai hiasan.
Sup Matahari siap disajikan! Anda dapat menikmati hidangan ini sebagai makanan pembuka yang lezat atau sebagai hidangan utama yang bergizi. Selain enak, sup ini juga kaya akan serat, vitamin, dan antioksidan dari berbagai sayuran yang digunakan. Rasakan sensasi hangatnya dalam setiap sendok sup Matahari yang menghangatkan jiwa.
Selain itu, Anda juga dapat menyesuaikan resep ini sesuai dengan selera pribadi. Jika Anda menyukai rasa pedas, tambahkan cabai merah atau bubuk cabai sesuai dengan tingkat kepedasan yang diinginkan. Anda juga dapat menambahkan bahan lain seperti kentang, buncis, atau jagung manis untuk variasi lebih lanjut.
Sup Matahari juga cocok untuk mereka yang menjalani diet vegetarian atau vegan karena tidak menggunakan bahan hewani dalam proses pembuatannya. Sup ini juga rendah kalori, sehingga cocok bagi mereka yang ingin menjaga berat badan atau sedang dalam program penurunan berat badan.
Dalam kesimpulannya, Sup Matahari adalah hidangan yang memuaskan dan menyehatkan. Dengan bahan-bahan yang mudah didapatkan dan langkah-langkah yang sederhana, Anda dapat menyiapkan hidangan ini di rumah. Manjakan diri Anda dengan sup yang lezat ini, dan rasakan sentuhan kehangatan matahari dalam setiap tegukan. Selamat mencoba!
