Resep Oseng Pare Telur, Menu Praktis yang Kaya Manfaat
Oseng pare telur adalah salah satu menu masakan yang mudah dan praktis untuk disajikan di rumah. Meskipun pare memiliki rasa pahit yang kurang disukai oleh sebagian orang, namun sayuran ini memiliki banyak manfaat bagi kesehatan. Pare dapat membantu mengatasi asam urat, sembelit, diabetes, dan berbagai penyakit lainnya. Pare juga mengandung vitamin A, C, dan K, serta mineral seperti kalsium, zat besi, dan fosfor.
Untuk mengurangi rasa pahit dari pare, ada beberapa tips yang bisa Anda lakukan, seperti memilih pare yang berukuran kecil, membuang bijinya, merendamnya dengan garam, atau merebusnya dengan daun jambu biji atau tanah liat bersih. Selain itu, Anda juga bisa menambahkan bahan lain yang dapat memberikan rasa gurih dan pedas, seperti telur, bawang, cabai, kecap manis, dan saus tiram.
Berikut adalah resep oseng pare telur yang bisa Anda coba di rumah.
Bahan-bahan:
- 2 buah pare, belah dua, buang bijinya, dan iris tipis
- 2 butir telur, kocok lepas
- 4 siung bawang putih, iris tipis
- 5 siung bawang merah, iris tipis
- 3 buah cabai merah keriting, iris serong
- 3 buah cabai hijau keriting, iris serong
- 2 lembar daun salam
- 1 sdm kecap manis
- 1 sdm saus tiram
- Garam, gula, dan kaldu bubuk secukupnya
- Minyak goreng secukupnya
Cara Membuat:
- Taburi irisan pare dengan 2 sdt garam, remas-remas hingga lemas, lalu bilas dengan air bersih. Tiriskan.
- Panaskan minyak goreng dalam wajan, lalu tumis bawang putih, bawang merah, cabai merah, cabai hijau, dan daun salam hingga harum dan layu.
- Masukkan telur kocok, aduk-aduk hingga matang dan berbutir.
- Tambahkan pare, kecap manis, saus tiram, garam, gula, dan kaldu bubuk sesuai selera. Aduk rata dan masak hingga pare empuk dan bumbu meresap.
- Angkat dan sajikan oseng pare telur dengan nasi hangat.
Tips
- Anda bisa menambahkan udang kering, tempe, atau tahu untuk membuat oseng pare telur lebih bervariasi dan bergizi.
- Anda juga bisa menambahkan tomat, daun bawang, atau kemangi untuk memberikan rasa segar dan aroma yang lebih nikmat.
Demikianlah resep oseng pare telur yang bisa Anda buat di rumah dengan mudah dan praktis. Selamat mencoba dan semoga bermanfaat. 😊
