Resep Sop Ayam Suwir

Resep Sop Ayam Suwir, Hidangan Hangat yang Menyehatkan

Sop ayam suwir adalah salah satu hidangan yang cocok untuk disajikan saat cuaca dingin atau saat Anda sedang flu. Sop ayam suwir terdiri dari potongan ayam yang direbus dan disuwir, kemudian dicampur dengan sayuran seperti wortel, kentang, tomat, bunga sedap malam, dan bihun. Kuah sop ayam suwir yang bening dan gurih akan menghangatkan tubuh dan menambah asupan nutrisi.

Membuat sop ayam suwir tidak sulit, asalkan Anda memperhatikan beberapa hal berikut ini:

  • Pilih ayam yang segar dan gemuk, baik ayam negeri maupun ayam kampung. Ayam yang gemuk akan menghasilkan kaldu yang lebih kaya rasa.
  • Rebus ayam dengan api kecil agar kaldu tidak keruh. Anda juga bisa menambahkan jahe, serai, daun salam, dan daun jeruk untuk memberi aroma pada kaldu.
  • Suwir ayam sesuai selera, bisa halus atau kasar. Buang kulit dan tulang ayam agar sop lebih sehat.
  • Gunakan bumbu minimalis untuk sop ayam suwir, seperti bawang merah, bawang putih, merica, pala, garam, dan kaldu bubuk. Tumis bumbu halus hingga harum sebelum dimasukkan ke dalam kaldu.
  • Masukkan sayuran sesuai urutan kekerasan, mulai dari kentang, wortel, tomat, dan terakhir bunga sedap malam. Rebus sayuran hingga empuk, tapi jangan terlalu lama agar tidak hancur.
  • Bihun bisa disiram air panas terlebih dahulu agar lunak, kemudian ditiriskan dan disajikan bersama sop ayam suwir. Anda juga bisa menambahkan daun bawang sebagai pelengkap.

Berikut adalah bahan-bahan dan langkah-langkah membuat sop ayam suwir:

Bahan-bahan:

  • 1/2 ekor ayam, potong menjadi dua bagian
  • 1,5 liter air
  • 1 cm jahe, geprek
  • 1 batang serai, geprek
  • 2 lembar daun salam
  • 2 lembar daun jeruk
  • 2 sdm mentega atau margarin
  • 50 gram bawang bombay, cincang
  • 2 siung bawang putih, geprek
  • 1/2 sdt merica bubuk
  • 1/4 sdt pala bubuk
  • 1 sdm kaldu ayam bubuk
  • 2 sdt garam
  • 2 buah kentang, kupas dan potong-potong
  • 2 buah wortel, kupas dan potong-potong
  • 1 buah tomat, potong-potong
  • 3 buah bunga sedap malam
  • 50 gram bihun, siram air panas dan tiriskan
  • Daun bawang, iris kasar, untuk taburan
See also  Resep Bakso Bakar Sapi

Langkah-langkah:

  • Didihkan air dalam panci, masukkan ayam, jahe, serai, daun salam, dan daun jeruk. Rebus dengan api kecil hingga ayam empuk. Angkat ayam dan tiriskan. Suwir-suwir daging ayam dan sisihkan. Sisihkan juga kaldu ayam.
  • Panaskan mentega atau margarin dalam wajan, tumis bawang bombay dan bawang putih hingga layu dan harum. Angkat dan masukkan ke dalam panci yang berisi kaldu ayam. Didihkan kembali.
  • Tambahkan merica, pala, garam, dan kaldu ayam bubuk. Aduk rata. Masukkan kentang, wortel, dan tomat. Rebus hingga sayuran empuk.
  • Masukkan kembali suwiran ayam, bunga sedap malam, dan bihun. Aduk rata dan didihkan kembali. Koreksi rasa.
  • Angkat dan sajikan sop ayam suwir dalam mangkuk. Taburi dengan daun bawang. Sop ayam suwir siap dinikmati.

Semoga artikel ini bermanfaat dan membantu Anda membuat sop ayam suwir yang lezat dan sehat. Selamat mencoba!

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

3 × 1 =