Resep Ayam Goreng Cabe: Cara Membuat Hidangan Pedas dan Lezat
Ayam goreng cabe adalah salah satu hidangan favorit bagi pecinta makanan pedas. Ayam goreng yang renyah dan gurih disiram dengan saus cabe yang merah dan menggugah selera. Rasanya pasti bikin ketagihan dan cocok disantap bersama nasi hangat atau lontong.
Membuat ayam goreng cabe tidaklah sulit, asalkan Anda menyiapkan bahan-bahan yang tepat dan mengikuti langkah-langkahnya dengan benar. Berikut adalah resep ayam goreng cabe yang bisa Anda coba di rumah.
Bahan-bahan yang dibutuhkan:
– 1 kg ayam, potong-potong sesuai selera
– 1 sdt garam
– 1/2 sdt merica bubuk
– 1/2 sdt kunyit bubuk
– 2 sdm air jeruk nipis
– 2 butir telur, kocok lepas
– 100 gram tepung terigu
– 50 gram tepung beras
– 1/2 sdt baking powder
– Minyak goreng secukupnya
Bahan saus cabe:
– 10 buah cabe merah keriting, buang bijinya, rebus sebentar
– 5 buah cabe rawit merah, rebus sebentar
– 5 siung bawang putih, kupas
– 3 sdm saus tomat
– 2 sdm saus tiram
– 2 sdm kecap manis
– 1 sdm gula pasir
– 1/2 sdt garam
– 1/4 sdt merica bubuk
– 100 ml air
– 2 sdm minyak goreng
– 2 batang daun bawang, iris tipis
Cara membuat:
1. Lumuri ayam dengan garam, merica, kunyit, dan air jeruk nipis. Diamkan selama 15 menit agar bumbu meresap.
2. Campur tepung terigu, tepung beras, dan baking powder dalam sebuah wadah. Aduk rata.
3. Panaskan minyak goreng dalam wajan dengan api sedang. Celupkan ayam ke dalam kocokan telur, lalu gulingkan ke dalam campuran tepung. Goreng ayam hingga matang dan berwarna kuning kecoklatan. Angkat dan tiriskan.
4. Haluskan cabe merah, cabe rawit, dan bawang putih dengan blender atau cobek. Tambahkan sedikit air jika perlu.
5. Panaskan minyak goreng dalam wajan lain dengan api sedang. Tumis bumbu halus hingga harum dan matang. Masukkan saus tomat, saus tiram, kecap manis, gula, garam, dan merica. Aduk rata.
6. Tuang air dan masak hingga mendidih dan mengental. Masukkan daun bawang dan aduk sebentar. Matikan api.
7. Siramkan saus cabe di atas ayam goreng atau sajikan dalam mangkuk terpisah.
8. Ayam goreng cabe siap dinikmati selagi hangat.
Tips:
– Anda bisa menambahkan cabe rawit sesuai selera jika ingin lebih pedas.
– Anda bisa mengganti ayam dengan daging sapi, kambing, atau ikan jika ingin variasi.
– Anda bisa menambahkan irisan bawang bombay atau paprika ke dalam saus cabe jika suka.
