Resep Kerang Hijau Rebus

Kerang hijau adalah salah satu jenis seafood yang banyak digemari karena rasanya yang gurih dan teksturnya yang kenyal. Kerang hijau juga kaya akan protein, kalsium, zat besi, dan omega-3 yang baik untuk kesehatan. Salah satu cara memasak kerang hijau yang mudah dan praktis adalah dengan merebusnya. Dengan merebus kerang hijau, kita bisa menghilangkan bau amis dan kotoran yang menempel pada cangkangnya. Selain itu, merebus kerang hijau juga bisa membuat dagingnya lebih empuk dan mudah dikupas.

Ada banyak variasi resep kerang hijau rebus yang bisa kita coba di rumah. Mulai dari yang sederhana dengan bumbu garam dan jeruk nipis, hingga yang lebih bervariasi dengan bumbu kuning, saus asam manis, atau saus pedas. Berikut ini adalah beberapa resep kerang hijau rebus yang bisa menjadi inspirasi untuk menu makan siang atau malam Anda.

Resep Kerang Hijau Rebus Sederhana

Resep kerang hijau rebus sederhana ini hanya membutuhkan bahan-bahan yang mudah ditemukan di dapur, seperti garam, jeruk nipis, jahe, sereh, dan daun salam. Resep ini cocok untuk Anda yang ingin menikmati rasa asli dari kerang hijau tanpa bumbu yang terlalu banyak. Anda bisa menyajikan kerang hijau rebus sederhana ini dengan saus sambal atau kecap manis sesuai selera.

Bahan-bahan:

• 1 kg kerang hijau, cuci bersih
• 2 liter air
• 2 sdm garam
• 2 buah jeruk nipis, peras airnya
• 3 cm jahe, geprek
• 2 batang sereh, geprek
• 3 lembar daun salam

Cara membuat:

1. Rendam kerang hijau dalam air garam dan perasan jeruk nipis selama 30 menit. Buang air rendamannya dan bilas kerang hijau dengan air bersih.
2. Rebus air dalam panci besar hingga mendidih. Masukkan garam, jahe, sereh, dan daun salam. Aduk rata.
3. Masukkan kerang hijau ke dalam panci dan rebus hingga cangkangnya terbuka. Angkat dan tiriskan.
4. Sajikan kerang hijau rebus sederhana dengan saus sambal atau kecap manis.

Resep Kerang Hijau Rebus Bumbu Kuning

Resep kerang hijau rebus bumbu kuning ini akan memberikan warna dan rasa yang lebih menarik untuk kerang hijau Anda. Bumbu kuning yang terbuat dari kunyit, bawang putih, bawang merah, dan ketumbar akan memberikan aroma dan rasa yang harum dan gurih. Anda bisa menambahkan santan untuk membuat kuahnya lebih kental dan lezat. Resep ini bisa menjadi menu spesial untuk keluarga Anda.

Bahan-bahan:

• 1 kg kerang hijau, cuci bersih
• 2 liter air
• 2 sdm minyak goreng
• 2 lembar daun salam
• 2 batang serai, geprek
• 100 ml santan kental
• Garam, gula, dan penyedap rasa secukupnya

Bumbu halus:

• 5 siung bawang putih
• 10 butir bawang merah
• 3 cm kunyit
• 1 sdt ketumbar

Cara membuat:

1. Rendam kerang hijau dalam air garam selama 30 menit. Buang air rendamannya dan bilas kerang hijau dengan air bersih.
2. Rebus air dalam panci besar hingga mendidih. Masukkan kerang hijau dan rebus hingga cangkangnya terbuka. Angkat dan tiriskan. Sisihkan air rebusannya.
3. Panaskan minyak goreng dalam wajan. Tumis bumbu halus, daun salam, dan serai hingga harum dan matang.
4. Tuang air rebusan kerang sebanyak 500 ml ke dalam wajan. Aduk rata. Masak hingga mendidih.
5. Masukkan santan, garam, gula, dan penyedap rasa. Aduk rata. Masak hingga kuah mengental.
6. Masukkan kerang hijau ke dalam kuah. Aduk rata. Masak hingga bumbu meresap.
7. Sajikan kerang hijau rebus bumbu kuning selagi hangat.

Resep Kerang Hijau Rebus Saus Asam Manis

Resep kerang hijau rebus saus asam manis ini akan membuat Anda ketagihan dengan rasa yang segar dan manis. Saus asam manis yang terbuat dari nanas, cuka, gula, dan cabai akan memberikan sensasi rasa yang berbeda untuk kerang hijau Anda. Anda bisa menambahkan bawang bombay, paprika, atau wortel untuk membuat sausnya lebih kaya dan berwarna. Resep ini bisa menjadi menu favorit untuk anak-anak Anda.

Bahan-bahan:

• 1 kg kerang hijau, cuci bersih
• 2 liter air
• 2 sdm garam
• 2 cm jahe, geprek
• 2 lembar daun salam

Saus asam manis:

• 200 ml jus nanas
• 50 ml cuka
• 4 sdm gula pasir
• 1 sdt garam
• 2 sdm saus tomat
• 2 sdm saus cabai
• 2 sdm tepung maizena, larutkan dengan sedikit air
• 3 siung bawang putih, cincang halus
• 5 buah cabai rawit, iris tipis
• 1 buah bawang bombay, potong dadu
• 1 buah paprika merah, potong dadu
• 1 buah wortel, potong dadu
• 2 sdm minyak goreng

Cara membuat:

1. Rendam kerang hijau dalam air garam selama 30 menit. Buang air rendamannya dan bilas kerang hijau dengan air bersih.
2. Rebus air dalam panci besar hingga mendidih. Masukkan garam, jahe, dan daun salam. Aduk rata.
3. Masukkan kerang hijau ke dalam panci dan rebus hingga cangkangnya terbuka. Angkat dan tiriskan.
4. Siapkan saus asam manis. Campur jus nanas, cuka, gula, garam, saus tomat, dan saus cabai dalam mangkuk. Aduk rata.
5. Panaskan minyak goreng dalam wajan. Tumis bawang putih dan cabai rawit hingga harum. Masukkan bawang bombay, paprika, dan wortel. Aduk rata. Masak hingga sayuran layu.
6. Tuang campuran saus asam manis ke dalam wajan. Aduk rata. Masak hingga mendidih.
7. Masukkan larutan tepung maizena. Aduk rata. Masak hingga saus mengental.
8. Masukkan kerang hijau ke dalam saus. Aduk rata. Masak hingga saus merata.
9. Sajikan kerang hijau rebus saus asam manis dengan nasi putih atau roti.

Demikianlah beberapa resep kerang hijau rebus yang bisa Anda coba di rumah. Semoga artikel ini bermanfaat dan selamat mencoba!